1、野生海参与养殖海参的五大区别 生长环境不同,海参刺、皮肤不同,形体、底足不同,口感不同,营养价值不同 。野生海参生长在大海、水深水凉 , 需承受深水压力、风浪、洋流交汇冲击等考验 。养殖海参生长于大棚、围堰圈等,不需搏击风浪、环境较封闭 。
野生海参与养殖海参的五大区别
野生海参的刺粗壮、矮短,呈粗粗三角形或者短圆形,皮肤光滑有弹性,养殖海参水浅、压力小 , 刺细长 。
野生海参自然摄食 , 生长缓慢 , 身形呈纺锤形,吸盘发达、底足清晰,养殖海参大多呈长条形,底足模糊 。
野生海参肉质肥厚、耐煮、口感弹滑、味道鲜美,养殖海参肉质缺乏韧性、不耐煮、味道腥、有异味 。
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2、野生海参与养殖海参的五大区别是什么?1、颜色:好品质的淡干参颜色不会一模一样,且外观一般呈现褐色、黄褐色和黑褐色,外观呈现为淡白色、淡黄色或有明显白色结晶体的产品为盐渍参 。
2、参刺:正品刺参一定是以底播参和野生参干制加工而成,干制后的参刺挺拔、密集,压之不断 。而劣质海参参刺用力按压很容易断折 。
3、豁口:真正好品质的海参其豁口大部分是由外翻现象的,主要是因好品质海参参肉肥厚 , 剖腹去肚后,干制时豁口处的海参肉自然外翻 。
4、规格:现在市面上的好品质海参有个比较默认的分辨方法,郝老板海参那就是规格,像30头-40头的海参品质要高于60头-80头的,更加优于80-100头的 。
5、含盐量、水含量:盐分比重越高,海参品质越差 。
生殖特性
多数海参雌雄异体,但从外形上难以分辨雌雄,生殖腺1个,由分枝或不分枝的细管构成 , 位于肠系膜的一侧或两侧,汇合于1条总管,向前开口于背中线的触手间或稍后方 , 生殖孔开口于生殖疣上 。
海参的个体发育要经过复杂的变态 , 其生活史是:受精卵→囊胚期→原肠期→小耳状幼体(auricularia)→中耳状幼体→大耳状幼体→樽形幼体(doliolaria)→五触手幼体(pentactula)→稚参 。
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3、野生海参和养殖海参怎么区别野生海参和养殖海参区别如下:
1、底足
野生海刺参:一般都生长在距离海域20米左右的海底深处 , 因为在海流大环境中,海参通过底足爬行来寻找食物,所以底足长得粗大、附着力强;
养殖海参:由于长期食用人工投放的饵料不需要移动,生活在浅水圈养池或人工池中,环境相对稳定,从而不受影响 。所以其底足的行动力下降,附着力差 , 细小 。
2、沙嘴
野生海参:生存在深海里,食物来源是海底的泥沙,其中海沙占有很大的比重,因长期食用海沙使沙嘴大而坚硬 。
养殖海参:食物来源是人工投入的饵料,不用去主动觅食 , 所以沙嘴比野生海参要小的很多 。
3、肉质
野生海参:由于其生长环境是深水海底 , 所以照太阳的时光很少,从而生长慢,但其需要抵御海流等生存环境的影响,所以其肉质厚实有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质非常丰富 。
养殖海参:饲料喂大 , 激素催熟,生长的非常快,而且肉质松软不紧实 。
4、形态
野生海参:呈纺锥型(或者说有点像椭圆形的) , 但是两头细,中间有些粗 。典型的短粗胖,看上去非常结实 , 年龄越长的海参 , 这种特点越明显 。
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