板栗是煮还是蒸,板栗是蒸还是煮比较好？( 二 ) _生活百科

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2、板栗是水煮好还是蒸好?板栗的吃法有很多种，常见的就是糖炒板栗，也可以在家煮板栗吃。
板栗蒸着吃比炒着吃好，煮着吃呢比蒸着吃好，毕竟煮着吃水分比较多，具体看个人口味。板栗属于热性(干性)，所以建议老人和小孩少吃，不然消化不好。
水煮栗子
材料：栗子一盘，清水一锅
方法：1
准备好一盘自己精心挑选过的新鲜栗子，用刀轻轻的在栗子的锥部割一刀/两刀/三刀， (划的刀口不同，栗子煮熟裂开的形状也不同!
2
放入末过栗子面比较多的水，煮约20分钟，就可用捞出食用了。水一定要保持栗子煮熟了还是末过栗子面的，要不不保证容易剥开，或者纹理不一定裂的漂亮。
蒸板栗子
材料:板栗1斤
制作:
1
将板栗清洗干净;
2
用刀在板栗背上切一刀;
3
放入蒸锅,蒸15分钟左右,看到口子都张开了就表示好.
注意:
1
板栗要选新鲜的;
2
切板栗的时候要小心哦,一定要小心;
3
蒸架要高点的那种,离水面要有一定距离,不然水沸腾的时候要漫到板栗上去的.
板栗的作用与功效
1、抗衰老。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2、治愈小儿口舌生疮。板栗含有核黄素，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3、老年人的食用佳品。板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4、益气健脾。板栗是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
5、对肾虚有良好的疗效。唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”
蒸着吃比炒着吃好，煮着吃比蒸着吃好，煮着吃水分比较多，板栗属于热性(干性) 。
蒸，水煮容易碎和发黑，蒸的效果比较好一些，口感也没有很重的水气，

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3、栗子是煮还是蒸着吃板栗煮着比蒸着口感更好，板栗口感偏干，煮的话可以使板栗内部充满水分，板栗也会变得更加松软。煮的时候要选择新鲜的板栗，煮板栗之前先用小刀划出一道口子，锅中放入的水也要没过板栗，冷水入锅，煮二十分钟板栗就熟了。
板栗种植技术
板栗施促果肥时间为7月下旬-9月上旬。到7月中旬以后，树体生长缓慢，主要以栗果膨大、形成混合芽和冬前贮藏营养为主，此期为肥水第二个最大效益期。此时如果肥水供给充足，营养积累大于果实膨大消耗，可使板栗果大，产量高，质量优，效益好，当年形成混合芽多，保证下年继续丰产;此时如果肥水供应不足，养分积累小于果实膨大消耗，就会使板栗果小，产量低，质量差，效益低，混合芽形成少，下年严重减产。