做法：
1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫 。
2.捞出冲洗干净沥水 。
3.锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油 ， 煎到外表略金黄 。
4.加入葱姜片 ， 香叶，八角炒香 。
5.加红烧酱油炒匀至上色 。
6.倒入汤，加盐 。
7.大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右） 。
8.转大火收汁后起锅即可 。
2.五花肉切成约2公分见方 。
3.肉块的大小直接影响烧肉的时间，这种大小约50分钟左右，软糯程度是正好 。
4.红烧肉起锅前一定要大火收汁，让汤汁浓浓的包裹在肉块表面 ， 口感口味会更好 。
5.烧肉的时侯加一点土豆块进去同烧，最后烧好的土豆也会很好吃 。
红烧肉不用放醋 ， 具体如何做红烧肉更好吃，请看下面具体做法 。
【材料】
五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许 。
【做法】
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用 。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用 。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用 。
4、锅中做少许油 ， 凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制 。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉 。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油 。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉 。
8、下料酒、放入香料包后大火做开 。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟 。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味 。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用 。
文章插图
文章插图
4、红烧肉 需要什么调料用料:带皮五花肉,土豆（和五花肉切一样大?。?
调料：大葱段，姜片，大蒜粒，八角，草果，糖 ， 老抽，生抽，花椒粒，黄酒，盐
步骤：
1 ， 猪五花洗净，切2cm左右的大块 ， 放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜、1根小葱 ， 开中大火加热 。
2，煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用 。
3 ， 炒糖色：锅里倒入适量植物油，放入冰糖 ， 开小火加热 。
4，冰糖融化后，慢慢开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可 。倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色 ， 盛出备用 。
5，锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打结的小葱，用锅里剩余的油，炒出香味 。
6，加入五花肉、酱油，适量盐调味 。
7，加入绍酒 。翻炒均匀 。倒入没过肉的沸水 。大火煮开后，盖盖儿转小火炖煮1个半～2小时 。（或高压锅，上汽后小火炖煮30-40分钟）
8，炖煮好后，开大火收汁，出锅前可以淋上几滴明油(葱油) 翻炒均匀 。装盘，用葱花和炒香的白芝麻点缀 。
参考资料：红烧肉-百度百科
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐
步骤
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大?。?br />2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅 。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；
5、盛出，摆好，胃口会更好 。
经验总结扩展阅读
- 红米note12pro拍照水印在哪打开 红米note12pro拍照水印打开设置方法
- 红米note12怎么进入开发者模式 红米note12开发者模式开启方法
- 红米note12探索版有耳机孔吗 红米note12是什么耳机接口
- 红米note12探索版支持无线充电吗 红米note12有无线快充吗
- redmipad有红外线功能吗 redmipad支持红外遥控吗
- 红?米note12怎么设置壁纸? 红?米note12如何设置壁纸?
- 红米note12探索版有几种颜色 红米note12的配色版本
- 红米note12探索版中框是什么材质 红米note12是什么中框
- 红米note12怎么应用双开 小米手机应用双开开启方法
- 红米Note12Pro打字振动怎么关 红米Note12Pro打字振动关闭方法