蓝莓是生活中比较受欢迎的一种水果 ， 它含有多种营养成分 ， 适量食用对身体有一定的好处 ， 很多人都会用它榨汁喝 。蓝莓榨汁可能会凝固 ， 这个主要是因为它是碱性水果 ， 氧化之后就会容易凝固 ， 也可能是加了牛奶 ， 也可能会导致凝固 。
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蓝莓榨汁为什么会凝固
蓝莓是碱性水果 ， 与空气接触会氧化反应导致凝固 ， 想要蓝莓汁不凝固就需要破坏果酸 ， 可以直接将新鲜的吉利丁片混合在一起 ， 能够感觉到明显的酸度下降 ， 就不会凝结了 。
另外 ， 蓝莓榨汁后凝固 ， 很有可能是因为你添加了牛奶的原因 ， 因为蓝莓当中的草酸会和牛奶当中的钙类物质产生草酸钙 ， 可能是这个原因导致了凝固 ， 建议大家最好是不要饮用的 ， 因为这种草酸钙人体是无法吸收的 ， 下次还是把蓝莓和牛奶分开饮用吧 。
蓝莓是一种维生素c含量非常高的酸性水果 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 非常容易消化 ， 富含花青素 ， 能够增强抵抗力 ， 抗氧化 ， 保护视力 ， 对于上班族 ， 电脑族 ， 老年人以及心脏病患者 ， 体虚的朋友来说非常适用 。
蓝莓榨汁凝固了还能喝吗
蓝莓榨汁凝固后不建议吃 。蓝莓汁凝固可能是成分结构发生变化 ， 所以不建议吃 。蓝莓是一种维生素c含量非常高的酸性水果 ， 牛奶中富含丰富的蛋白质 ， 和维生素c在一起会凝固 ， 非常容易影响消化 ， 还容易导致腹泻、腹痛等症状 。
蓝莓不适合和高钙食物一起吃 。蓝莓中含有一种草酸盐的物质 ， 这种物质和钙相冲突 ， 会影响钙的吸收 ， 所以蓝莓不能和高钙的食物一起吃 。
蓝莓不适合和寒性食材一起吃 。蓝莓性寒 ， 属于一种高寒食材 ， 不适合和寒性的食材一起吃 ， 尤其是胃寒的人 ， 如果同时食用了蓝莓和其他的寒性食材 ， 会导致体内寒气加重 ， 四肢发冷还会引起慢性肠胃疾病 。
蓝莓并不适合所有人吃 。蓝莓属于一种高营养含量的食物 ， 有通利便利的功效 。对于一些腹泻患者来说 ， 吃蓝莓会加重腹泻 。
蓝莓中含有一定的糖分 ， 所以糖尿病病人不适合吃蓝莓 。糖尿病病人应该注意平衡饮食 ， 在总热量控制的前提下 ， 尽可能做到谷物、肉、蛋、奶等蔬菜齐全 ， 这样营养更全面一点 。
此外 ， 蓝莓虽然好吃 ， 但是不能多吃 。
蓝莓和什么榨汁好喝
蓝莓可以榨汁进行食用 ， 生活中蓝莓榨汁的方式是比较多的 ， 可以和雪梨和苹果一起榨汁喝：
1、雪梨
蓝莓和雪梨放在一起榨汁特别好喝 ， 把蓝莓和雪梨分别洗净 ， 把雪梨去核切块 ， 一起入到果汁中榨出果汁 ， 加入少量的蜂蜜与柠檬汁调匀以后直接喝 。
2、苹果
【蓝莓榨汁为什么会凝固 蓝莓榨汁凝固了还能喝吗】蓝莓和苹果放在一起榨汁既能让做出的果汁口感变好 ， 也能让苹果的甜味中和蓝莓的酸味 ， 而且在榨汁的过程中能防止苹果氧化 ， 能让榨出的的果汁味道颜色都特别好 ， 能为人体补充更丰富的营养 。
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