菜籽油炸东西起泡沫怎么解决,菜籽油一炸全是泡沫怎么办( 二 ) _生活百科

3、磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的坯厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。
4、蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。
5、包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。
6、压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。

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4、用菜籽油炸东西的时候好多泡沫漫出来,怎么办?1、原因
① 油温低，在油没有沸腾的情况下，炸东西会气沫。
② 水分大也会产生泡沫。
2、建议
① 等油达到沸腾的状态下，下锅炸即可。
② 烧油时应先注意将锅里和装油的容器里水弄干净，没水份就不会起泡。

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5、用菜籽油炸东西会起大量泡沫,怎么办?继续加热。菜籽油加热的过程会冒很多泡沫，随着油的温度变高泡沫会慢慢的消失。
下面介绍菜籽油炸酥肉的做法供参考，首先准备材料：五花肉：800克、红薯粉：100克、菜籽油：800毫升、鸡蛋：1个、花椒粉：20克、盐：5克。
1、五花肉洗净切片，放进容器里加花椒粉、盐，鸡蛋、红薯粉，然后用手抓匀备用。
2、起锅倒入适量的菜籽油烧热，菜籽油加热的过程会冒很多泡沫，随着油的温度变高泡沫会慢慢的消失。
3、扔一块肉进去马上就翻滚，就可以开始炸肉片了。
4、把肉片一块一块的用筷子扔进炸锅里炸，中火炸至金黄色即可。
5、准备一个干净无水的容器，把炸好的肉盛出即可。
不起泡沫就说明这个不正宗了，你看那些油条一锅油炸几个月炸出来和第一次炸的都一样，但是能吃么，致癌的
菜籽油是用菜籽做的,它的浓度比一般的油高所以有泡沫是正常的,放心使用吧
【菜籽油炸东西起泡沫怎么解决,菜籽油一炸全是泡沫怎么办】正常的菜籽油都是起沫的，不起沫才叫不正常