夏天排骨汤放一晚上会坏吗,排骨汤放一夜还能喝吗排骨汤放一夜还可以喝吗( 二 ) _生活百科

排骨汤怎么炖
炖排骨一般步骤：
1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。
排骨怎么炖容易烂
炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨汤更鲜小技巧1、炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。3、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。4、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。

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4、夏天煮的排骨汤,没有冰箱,怎么过夜?最好是放在阴凉通风处。不要盖盖子捂着。也可以用盆子接上凉水，把排骨汤连锅放进盆子里用水冰着。一晚上的话应该不至于坏掉。
放凉后用保鲜膜或者密封容器封好，泡在凉水里，放在阴凉干爽的地方，最好睡之前在换一次凉水。
最好还是不要喝过夜汤了，煮熟的食物就算放冰箱，过夜也会变质。