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1、把早就准备好的鸭蛋用清水洗一洗 ， 然后再用毛巾把它们都一个个的擦干 ， 如果有时间晾干它们也可以 。注意在选择用鸭蛋的时候 ， 一定要选择好一点的 ， 质量好一些的 ， 这样制作出来会更好 。
2、在刷好的锅中倒入适量的冷水 ， 然后把它们烧开 ， 之后就是将盐和生姜放在里面也一并烧开 ， 等待烧开的盐水冷却之后加入l高度白酒在一起搅拌 。然后把它放在一边 ， 留着一会备用就可以了 。
【盐水鸭蛋怎么腌制方法怎么用盐水腌鸭蛋】3、紧接着就是把刚才搅拌好的盐水倒入一个可以密封的器具里面 ， 为的就是让鸭蛋可以在盐水浸泡 ， 由于现在是春夏季 ， 气温会比较的高 ， 把它们放在阴凉的地方 ， 直到把里面的油腌制出来 ， 大概用一周的时间就可以食用了 。
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