4、塑料砧板好不好?在使用时需要注意什么塑料制品现在真的是遍布在大家生活中的各个角落之中，很多的地方都是有塑料制品的使用 ， 大家现在的生活甚至是离不开塑料制品的 。在厨房中砧板是很重要的存在，要做菜的时候基本上都是离不开砧板的，现在厨房用的砧板中也出现了塑料的砧板，而且现在已经是有很多的人在使用了 。但是塑料砧板好不好以及塑料砧板和其他材质的砧板相比有什么样的区别呢?小编在下文中给大家介绍一下 。
塑料砧板好不好
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗 。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形 。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险;质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤 。好多人家的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里 ， 这样就更加造成了对人体健康的侵袭 。
各种砧板的区别
材质不同的菜板各有特点，但木制菜板相对更加安全，因为它们是天然的 ， 没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制菜板
木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状 。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢 ， 滋生细菌，污染食物 。因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板 。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质 。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买 。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白 ， 这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材 ， 看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白” ， 通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康 。
而竹子菜板比木头稍轻 ， 不易造假，质量相对稳定，使用起来也更安全些，但它的密度不及木砧板，且厚度不够，多为拼接而成，因此使用时不能重击 。市场上有少部分板面为整竹展开面，这种砧板表面不使用化学试剂，而且也不易开裂，但是价格稍高，是健康环保的一种新选择 。
塑料菜板虽然重量较轻，携带方便，但容易变形 。在购买时，要注意看和用手摸 。一些质地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤;一些颜色发深的塑料菜板 ， 多是用废旧塑料所制，有害物质更多 ， 所以塑料菜板最好选择颜色半透明、质量较好、颜色均匀、没有杂质和刺激性气味的塑料菜板 。
塑料砧板使用的注意事项
使用塑料菜板时，最好不要用来切很烫的熟食，因为高温会加速有害物质的析出;每次用过后，最好用50至60℃的热水冲洗，洗完马上晾干 。而其他菜板也应在切菜后，及时洗干净并把水擦干 ， 清洗后放在通风处竖放或挂起，不要紧贴墙放或平放 ， 否则另一侧晾晒不到，很容易滋生霉菌等致病菌 。木质和竹制的菜板每天切完菜后 ， 也最好给菜板消消毒 ， 可以采用以下方法：洗烫法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒，不给细菌以栖息之地;刮板浸盐法，每次使用菜板之后(特别是剁肉馅后)，刮去表面的食物残渣、余汁 ， 用清水刷洗，然后放入盐水(浓度15%左右)中浸泡2小时 ， 再取出晾干，这样不仅可以杀死细菌，还能防止菜板干裂 。
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