砧板卫生状况
砧板是细菌藏身的优良之所，板上凹凸不平的刀痕里，充满营养物质，又阴暗潮湿，正适合细菌的生存繁殖 。有人用显微镜察看，发现每平方厘米的钻板上有莆萄球菌200万个 ， 大肠肝菌枷几万个，还有其它细菌 。
我国绝大部分家庭习惯切生菜和熟菜用同一块砧板，在这些沾满细菌的砧板上切熟食 ， 自然会沾上很多细菌，再人口进入肠胃道，引起消化系统和其它系统疾病的发生 。因此注意砧板卫生是搞好饮食卫生不可忽视的重要一环 。
【塑料菜板健康吗,塑料菜板健康吗】
杀菌消毒方法
对砧板的杀菌消毒 ， 现在使用最普遍的方法有以下几种：
一、刮板、撒盐 。每次切菜后，刮尽板上残渣，每周在板上撒一层细盐，既可杀菌，又可防砧板干裂;
二、开水洗烫 。用硬刷和清水冲洗，再用开水烫洗;
三、药物消毒 。用五公斤水加两片漂白粉精片 ， 将砧板浸炮一刻钟 。
上文中小编给大家介绍了一下塑料砧板与大家传统在使用的砧板有什么样的优势，又有什么样的弱点，还有就是塑料砧板的使用对于大家究竟是好还是坏 。塑料制品现在是各行各业都离不开了的，但是塑料制品并不是一个有害的代名词，塑料制品也是分级的，好的塑料制品的使用的既方便了大家的生活，又不会伤害到大家的身体的 。塑料砧板的材质是很重要的，大家在挑选的时候不要贪小便宜 。
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5、塑料砧板对人体有害吗?塑料菜板有毒吗?有 。
塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗 。塑料菜板不耐高温 ， 热的东西放在上面切，很容易变形 。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤 。
砧板在使用时 ， 不应专用一端，要四周旋转使用，保持砧板磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，出现不平时，可用铁刨刨平 。
砧板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来刷洗，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用 ， 竖起，用洁布罩好，放通风处 ， 以备再用 。
铁木砧板的保养是要长期保湿，当你使用完毕，洗干净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；如果出现裂缝 ， 比较难补救，唯一的办法是把砧板浸在水里，让砧板充分湿透，把裂缝减至最小 。
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