文章插图
文章插图
4、为什么有的螃蟹吃起来是苦的 螃蟹肉发苦会不会中毒1为什么有的螃蟹吃起来是苦的
导致螃蟹肉发苦的原因是很多的，具体有以下几种：
通常来说螃蟹味甘咸性寒 ， 含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇以及多种矿物质成分 ， 是不会导致发苦的，如果螃蟹吃起来口感发苦，那么首先考虑是螃蟹生存环境污染严重，导致其体内残留有杂质以及污染物，出现了发苦的情况 。
其次螃蟹常年生活在水中 ， 食用的食物比较复杂 ， 要是吃了一些发苦的食物，没有将其清洗干净，这时候螃蟹吃起来也会有发苦的情况 。
另一个就是螃蟹出现了腐烂变质的情况，滋生了不利于人体健康的物质，导致螃蟹食用后出现了发苦的情况，这样螃蟹不能吃 ， 否则会加重人体肠胃负担 。
2螃蟹肉发苦会不会中毒
可能会 。
综上所述可以知道，生活中导致螃蟹肉发苦的原因是比较多的，一般如果是生存环境或食用的食物导致的发苦，这时候一般不会导致中毒，最多就是导致肠胃不适 。
但如果螃蟹肉是因为变质导致发苦，不能食用后就可能会出现腹痛、腹泻、恶心便溏等中毒症状发生，对人体健康造成伤害 。
3吃螃蟹的注意事项
主要有以下注意事项：
1、螃蟹死后 ， 其体内的细菌会大量繁殖，有些代谢产物即使高温也不能灭活，易引发中毒，因此螃蟹建议吃新鲜的 。
2、螃蟹吃法比较多，但建议最好是清蒸，水开后，腹部朝上蒸15-20分钟左右即可 。
3、螃蟹的嘌呤含量较高 ， 痛风的人要限制摄入量 。蟹黄、蟹膏中胆固醇含量较高 ， 冠心病等心脑血管疾病患者应少吃 。
4、孕妇在保证螃蟹新鲜、安全、熟透的前提下，且无过敏情况下，是可以适量吃一些螃蟹的 。
4怎么挑选螃蟹看螃蟹新鲜度
挑选螃蟹的时候，尽量去选择新鲜的，这样的螃蟹口感鲜美，不新鲜的螃蟹可能已经滋生了细菌以及微生物，食用后容易加重人体肠胃负担 。
看重量
挑选螃蟹建议选择重的螃蟹 ， 这样吃起来肉质饱满、鲜美 ， 营养价值才会高一些，瘦小的螃蟹尽量不要选择 。
看外观
挑选螃蟹需要根据外观进行选择，一般建议选择背部是青色、腹部是白色的螃蟹，这样的螃蟹新鲜，否则则不建议进行选择，因为可能会选到不新鲜的螃蟹 。
文章插图
文章插图
5、螃蟹肉为什么是苦的准确点说，是河蟹的黄苦，不是肉苦 。8月末的河蟹大多数没长成，就是达到性成熟，尚未度满黄，肝脏里能量物质正在逐步转化到卵巢与精巢 。呈香味的氨基酸在卵巢内填满中 。打个简单比方，杏与李子在成熟前味道有些苦涩，熟了就好了 。
因为螃蟹在养殖过程中，因水体肮脏，饵料易腐，又属高密养殖，蟹易受细菌、病毒、真菌及寄生虫感染 。
但出水前，有的螃蟹没有排泄完全，就会带苦味，可以煮前先泡一段时间，让其排泄干净 。
经验总结扩展阅读
- 香蕉可以催熟猕猴桃吗,猕猴桃放香蕉还是苹果催熟 为什么苹果和香蕉可以催熟猕猴桃
- 属鸡为什么不能生兔宝宝属鸡人更适合生什么宝宝
- 黄体酮为什么会低,怀孕黄体酮低是什么原因造成的？
- 程序员节日为什么是1024,1024程序员节是什么节？程序员又是干什么的？
- 英国为什么要脱欧,英国脱欧原因是什么
- 青春有活力励志句子
- 为什么一喝奶粉就拉肚子,宝宝喝奶粉之后拉肚子，是什么原因导致的？
- 山东省命名是因为在太行山的东边吗,山东为什么叫山东？
- 香蕉皮为什么会让人滑倒,为什么人踩到香蕉皮会向后倒要说出具体的物理原理
- 2006年冥王星被定义为什么,冥王星被称为什么？