1、螃蟹能不能冷冻保存?有人为了让螃蟹保鲜 ， 就直接把活螃蟹放到冰箱中冷冻保存，觉得这样就能吃到非常新鲜的螃蟹了 。其实这种做法是大忌，如果直接放到冰箱中冷冻的话，蟹肉就会变得非常柴 。蒸的时候蟹黄也很容易流出，失去了蟹肉的鲜美，得不偿失！可千万不要用这种方法来 。
所以给螃蟹保鲜时直接放冰箱，可是大忌哦 。下面我给大家分享一个保存螃蟹的小妙招，用我这个方法保存，活螃蟹放5天都非常鲜活，不会死 。随时都能吃到美味的螃蟹！
保存螃蟹只需要几条毛巾就可以了 。把绑好的螃蟹稍微清洗一下，用清水把那表面冲洗干净 。
然后拿一条毛巾 ， 打湿之后拧一下水分，毛巾上面的水不要太多，但是又不能太干 ， 先在冰箱上铺上一条湿毛巾，然后把螃蟹一只只捆好，并把它们摆放在毛巾上面 。
摆放好之后拿出另外一个毛巾 ， 打湿之后再拧一下水分，然后把这个毛巾盖在螃蟹上，把螃蟹全部盖住 。
这样保存螃蟹的话 ， 能保证螃蟹的存活，哪怕是放了5天，也依然都没问题 。如果你要把螃蟹放的时间很长的话，每天都要把毛巾重新拿出来，重新再打湿一下，保持螃蟹的湿润，这样螃蟹就不会死了 。
但是买回来的螃蟹，尽量不要放这么多长时间，因为螃蟹如果几天不吃东西的话，会消耗掉自身的养分 。螃蟹放的时间越多，螃蟹就越瘦，味道也就越差 。用这个方法只能放上2~3天，放的时间不要太长 ， 哪怕你放了一个礼拜这些螃蟹还活着，但是味道却没有刚买回来那么好吃了 。这种方法最好只用个两三天 ， 肥美的螃蟹要抓紧吃完，千万不要等它们变瘦了再吃哦！
螃蟹可以放到冰箱里冷藏起来 。
螃蟹是属于鲜活水产品，离水后保存时间较短，所购数量能在3天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单：选活力旺盛的螃蟹 ， 把螃蟹的脚和钳子捆起来，以减少螃蟹体力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜，盖上湿毛巾保存即可 。每天吃的时候先挑选活力不足的 ， 活力足的螃蟹可继续保存 。
注意：螃蟹只能冷藏不能冷冻，冷冻会把螃蟹冻死，肉冻面，没有任何口感了 。
写在最后：通常吃海鲜，海鲜的鲜度很重要，不新鲜的蟹贝类不仅风味差，而且容易引起中毒 。所以能吃完，尽量不要放冰箱冷藏 。
螃蟹可以冷冻保存的，但是不能保存时间太久的，太久螃蟹的口感就会变差，而且营养物质也会流失比较严重的 。
螃蟹是不能够直接冷冻保存的，如果是蒸熟的螃蟹，冷冻一小段时间还是可以食用的 。
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2、螃蟹能冷冻吗螃蟹可以冷冻 。
但是我并不建议大家这样去做，毕竟把螃蟹冷冻起来的话，口感必然会大打折扣 。
虽然生的螃蟹可以直接放进冰箱里冷冻起来 ， 但是这样的做法太过于粗暴 ， 并且螃蟹是一种水产品，吃海鲜最主要就是去吃那种鲜味 。
假若把螃蟹放进冷藏室里冷藏之后拿出来烹饪，那么口感肯定没有那么好的，不仅肉质变柴了，煮出来的螃蟹的腥味还会更浓一点 。因此，我建议大家最好不要这样做，这会失去海鲜的鲜味的 。
冷冻的螃蟹解冻：
1.盐水解冻 。盐水能够加快冰的融化，还不会滋生细菌 。要是螃蟹解冻的时候不能及时放进冷藏室里，那就可以把螃蟹放到盐水中彻底的解化 。
2.醋液解冻 。醋液也能够加快冰的融化，可以用筷子将螃蟹夹起来放进兑过水的醋液里浸泡，如此可以加速螃蟹的解冻 。
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