虾头的黄是什么东西,小龙虾头部里的黄是什么？可以吃吗？( 二 ) _生活百科

不宜食用，小龙虾头上的黄色物质叫虾黄,其实就是虾的卵,就像鱼子和蟹黄的概念一样。这些黄色只出现在雌性的头部,雄性没有黄色物质,但一些未成熟的雌性没有。
小龙虾头部里面的虾黄其实是成熟雌虾不产的虾籽。虽然富含营养成分，但一般不建议吃的，因为虾黄和距离内脏，很可能含有有害物质。
小龙虾虾头里的虾黄是虾的消化器官，虽然可以吃，但是一般情况下不建议吃。吃虾的时候要彻底清洗干净，且完全煮熟。

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3、冰虾虾头里的黄是什么冰虾虾头里面的黄能吃吗虾类是我们常吃的一种水产食品，很多人吃虾特别讲究，会吃虾仁，有的还会吃虾头里的虾黄，这就和吃蟹黄是一个道理了。那么冰虾虾头里的黄能不能吃呢？
冰虾虾头里的黄是什么
虾头里的黄色物质主要是虾的卵巢、胰腺、肝脏、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。
另外也有虾黄，也就是虾的卵，“虾黄”里含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质等等，也的确美味。
当雌性虾成熟时，头颈部都会出现虾黄，所以带有虾黄的虾肯定是雌性虾，但没有虾黄就不一定是雄性虾。雌性虾如果是不成熟的，也看不到虾黄。雌虾在怀卵前头颈上含有虾黄，俗称“红头仔” 。
冰虾虾头里面的黄能吃吗
最好不要吃。
虾的循环系统、呼吸系统和生殖系统集中在头部和胸部，腹部可以说只是一个运动器官。
虾头是吸收和处理最多毒素的地方，也是最容易积累病原体和寄生虫的部分。吃虾头基本上等于吃虾粪、半消化虾食，更重要的是，虾头会富集环境中的重金属。
虾头可能引起过敏反应和急性胃肠炎，虾头颈可引起肺吸虫病的危险。建议食用时尽量剔除。
冰虾虾头红了是怎么回事
冰虾虾头红了，说明这是母冰虾，而且有虾籽。虾籽是黄色的，刚开始会集中在头颈，看起来就像虾头发红了。这种虾俗称“红头仔” ，是正常情况。
另外，冰虾这一类节肢动物以及一些棘皮动物、藻类中还会含有虾红素，是一种类胡萝卜素。煮熟之后会释放虾红素，显示出本身的红色了。

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4、小龙虾虾头里面黄黄的是什么小龙虾头部里的黄是虾黄，俗称“红头仔” ，位于小龙虾的头部部位，一般把头部剪掉时即可看到。
通常母虾进入成熟期时头颈处就会长有很多虾黄，因此有虾黄的小龙虾一定是母虾，但没有虾黄的不一定是公虾，因为没有成熟的母虾也看不到虾黄。
小龙虾的头部是一个比较复杂的部位，里面有脑、胃、心脏、消化腺、虾黄、虾屎等，因此头部不能单单指虾黄或虾屎。其中虾黄是虾的腺体，和肝脏紧紧挨在一起，一般把头部去掉后就可看到。
注意事项
小龙虾头部里的黄是不可以吃的，因为小龙虾虾黄与肝脏挨在一起，头部里面的黄毒素较多，容易积聚病原菌和寄生虫且重金属含量较高，吃了会对人身体不好，同时清洗时虾黄很容易沾染各种细菌或杂质，因此不宜食用。