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0蔗糖是无糖吗,0蔗糖0糖真的不含糖吗?( 二 )

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对零食有所选择，说明你有一定的健康意识 。万般挑?。?如果你选择了“无蔗糖”食品，那么对“糖”的了解，你进入了一个误区 。
首先，我们来初步了解一下 ， 什么是糖 。
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日常生活中，我们所说的糖，指的是可以给我们提供能量、吃多了会长胖、而且会影响血糖的一类物质 。
除了不为人体吸收利用的一类糖外，任何糖都会给我们提供能量，吃多了都会转化为脂肪 。可是，能够影响血糖的只有葡萄糖 。
为什么要选择“无蔗糖”食品？
之所以选择无蔗糖食品，也许因为你不想长太多肉，或许你不想血糖受到影响 。
蔗糖的甜味仅次于果糖，经过分解可以变成一分子葡萄糖+一分子果糖 。
葡萄糖可以直接被吸收入血，为机体利用，就是通常说的血糖；
果糖 ， 通常会以游离状态存在于水果中，故称为果糖 。果糖可以被一小部分组织直接利用，但其主要代谢场所在肝脏，由肝脏进一步代谢成葡萄糖 。果糖对血糖的影响速度缓慢 ， 但是食入过量会导致体重增加，使皮下脂肪堆积 。
看到这里，可能你在庆幸，蔗糖既能够影响血糖，还能导致皮下脂肪堆积，选择“无蔗糖”食品真明智 。
请注意，无蔗糖≠无糖
食品中不含蔗糖，却依然有甜味，那会含什么糖呢？
大部分的我们都没有看配料表的习惯，往往被食品包装袋上“无蔗糖”三个字吸引后，便放心的将ta收入囊中 。如果留意一下，不难发现配料表中有“麦芽糖”这几个字 。
麦芽糖又是什么呢？
从结构上来讲，麦芽糖跟蔗糖一样，都是双糖，需要分解后才能被机体吸收利用 。
刚刚已经讲过，蔗糖可以分解成一分子葡萄糖+一分子果糖，葡萄糖直接被吸收入血，果糖被部分组织利用一点后 ， 再由肝脏代谢成葡萄糖 。
麦芽糖则可以直接分解成两分子葡萄糖，省略了果糖分解代谢成葡萄糖的步骤 。也就是说，麦芽糖影响血糖的速度快于蔗糖！葡萄糖入血后被机体利用，肌糖原肝糖原都被储存后，多余的也会变成脂肪储存起来 。
看到这里，还在为选择了“无蔗糖”食品而庆幸吗？
无蔗糖只是商家的一个噱头，无蔗糖≠无糖，不论从控制血糖的方面考虑，还是为了防止肥胖，“无蔗糖“食品都不是最好的选择，甚至还不如”有蔗糖“的食品，即便选择的是”粗粮“或”全麦“ 。
如果真的想避免对血糖有影响，又不想摄入过多热量，建议你这么做：
1、 火眼金睛搜索“无糖”食品，或者“糖醇”食品 。糖醇既不被人体吸收利用，也不会引起血糖波动；
2、 避免选择含有“麦芽糖”或者“麦芽糊精”的食品；
3、 即便“无糖”或者“糖醇”食品，都要少量食用，两餐之间的加餐可以，不可作为正餐
不是 ， 0蔗糖跟无糖食两个概念，之前元气森林因为混淆0蔗糖与0糖的概念 ， 被罚道歉很大 。
0蔗糖是食品中没有蔗糖 ， 但是可能有其他代糖，葡萄糖，麦芽糖，乳糖，糖精等等 。而无糖0糖则是糖分总量低于0.5g，即可忽略不计的才能叫无糖 。不能叫0糖 。

0蔗糖是无糖吗,0蔗糖0糖真的不含糖吗?

文章插图
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4、0添加蔗糖是什么意思0添加蔗糖指的是生产过程中不添加蔗糖 。0添加蔗糖不等于无糖、无蔗糖，因为可能食品本身在未加工前就含有蔗糖或者在生产过程中添加其他糖的食品 ， 包括葡萄糖、果糖、麦芽糖、蜂蜜等 。

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