海螺紫色的能不能吃,海螺紫色能吃吗( 二 ) _生活百科

不建议食用。
如果海螺肉煮出来颜色发紫，则多考虑是因为在煮的过程中，海螺的苦胆破了，胆汁流到了螺肉中而导致的，这样的海螺不仅看起来不好看，而且口感发苦，令人难以接受，因此建议颜色发紫的海螺最好不要食用。
4沾海螺的料汁怎么做
海螺的料汁并没有固定的配方，根据自己的口感及喜好进行调配即可，下面介绍一种比较常见的调配方法：
步骤：
1、生姜去皮，切末放入碗中。
2、加入适量生抽、香醋及适量白糖搅匀。
3、然后再淋上热油，撒上香菜即可。
4、喜欢吃辣的，也可以加入适量辣椒油拌匀。

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4、海螺煮完出现紫色粘稠状可以吃吗?可以的那是海螺自身分泌的粘液煮之前洗也还是会有的最好就是煮好以后再洗一洗然后给粘稠物都洗干净如果不喜欢吃凉的可以再煮一下就不会再出来黏性物质了

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5、海螺发紫是不是坏了海螺不仅大，它的肉质也是很鲜美的，含有大量有益的维生素，而且吃了肉之后壳子还可以留下来玩。不过有的时候我们去买一些海螺或者处理的时候，会发现海螺有的肉发紫，或者是煮熟之后出现紫色的东西。这种一般是因为海螺的胆破了，紫色的是胆汁，胆汁都是苦味的，这种吃了口感肯定是不好的。
海螺发紫是不是坏了
这种一般是因为内部胆汁破裂导致胆汁粘在表面，这不仅影响海螺的味道，而且对健康不利。另外，如果在高温条件下处理不当或放置时间过长，很容易加速氧化反应，这将繁殖更多细菌并改变颜色。这种同样不要吃。
海螺肉美味可口，但是当您吃它时，请去掉里面的小球。如果吃得过多，很容易刺激人的神经系统并引起头晕目眩。同时，要去除绿紫色的青筋。
海螺里面有紫色正常么
海螺的肉变成紫色，因为海螺胆被打破，胆汁流到肉上。这种海螺肉的新鲜度不足，味道苦，味道不好。建议不要吃它。
活的海螺放久了，它们的胆容易破裂，紫色的胆汁会在海螺的软盖附近变色，因此很容易区分。选择海螺时，应选择螺口光滑，没有杂质和清新气味的海螺。苦胆完整的海螺煮熟后，螺肉的表面光滑且颜色正常。
吃海螺注意事项1.要吃海螺，必须移开头部。
海螺大脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此在进食前必须移开头部。但导致食物中毒的物质不在海螺的肉中，而是脑神经分泌的物质，只要在烹饪过程中将海螺的头部取下即可。
2.海螺必须煮熟。
海螺很容易隐藏细菌和寄生虫，因此食用前应煮沸10分钟以上，以防止细菌和寄生虫感染。
3.注意与海螺相克的食物。
海螺不宜与牛肉，羊肉，蚕豆，猪肉，蛤，面条，玉米，冬瓜，哈密瓜，木耳和糖一起食用。因此，避免在吃海螺前后2小时内进食此类食物。
4.这些人不应该吃海螺。
海螺属于寒性食物，普通人不应该吃太多。体质寒冷的人更不应多吃。另外，脾胃虚弱，大便稀疏和腹泻的人不宜多食；由于蜗牛引起的严重感冒，因此在寒冷和寒冷时不宜进食，女性在月经期间和分娩后不宜进食，而胃受凉的人则不应进食。