鸭肉属于白肉吗,鸭肉是红肉还是白肉鸭肉是什么肉( 二 ) _生活百科

红肉和白肉的区别
1、颜色
最大的区别就是颜色，这也是最为直观的表现，红肉之所以会显示红色，主要已其中的成分不同导致的，红肉之中含有较多的铁红素，从而显示红色，而白肉之中这部分的含量较少，所以颜色显示肉质本身的颜色。
2、营养架构
红肉以及白肉都含有蛋白质，但是其他营养素的含量就差别较大。主要差别在于脂肪的种类，红肉之中含有丰富的饱和脂肪酸，反而白肉之中饱和脂肪酸较少，油脂大部分是不饱和脂肪酸。

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4、鸭肉与猪肉的区别第一，蛋白质：鸭肉蛋白质含量约为20% ，猪肉平均是13%左右，当然猪瘦肉蛋白质含量高一些。另外鸭肉蛋白质的氨基酸组成与人体更为接近，利用率更好一些。
第二，脂肪，鸭肉脂肪含量在9%左右，猪肉平均为18%，猪瘦肉相对低一点7%左右；但是鸭肉脂肪中的不饱和脂肪酸含量高，而猪肉则是以饱和脂肪酸为主，不利于心脑血管疾病、肥胖等疾病防治。
第三，碳水化合物，两者含量都不高，但但是同等重量下，猪肉提供的能量更高一些。
第四，两者都含有丰富的维生素A和B族维生素，猪肉含铁量也较高。
另外，鸭肉的肌纤维更细更好消化，较之猪肉更适合做过消化道手术和消化功能较差的人食用。
鸭肉是白肉，猪肉是红肉，减肥的话鸭肉更适合。但是营养价值的话猪肉比鸭肉高。
最大区别是，一个是鸭，一个是猪。哈哈
一个２条腿，一个四条腿。
营养价值不同

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5、鸭肉是红肉还是白肉鸭肉属于白肉。白肉广义上是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物、双壳类动物等。
鸭肉是红肉还是白肉
鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。
白肉是我们生活中最常见的肉类之一，烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准。
白肉类食物能提供丰富蛋白质，与红肉相比，脂肪也更少。