蓝莓是生活中比较受欢迎的一种水果 ， 它含有多种营养成分 ， 适量食用对身体有一定的好处 ， 很多人都喜欢吃蓝莓 。蓝莓中的花青素含量是比较高的 ， 一般每一百克中就会含有167毫克的花青素 ， 可以起到很不错的保健效果 。
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蓝莓中的花青素含量很高吗
比较高 。
美国相关研究机构发现 ， 蓝莓是花青素含量最高的水果和蔬菜之一 。蓝莓中花青素的含量、类型和抗氧化能力可能因种植方法、品种、收获季节和地理条件而异 。野生蓝莓品种的花青素含量高达330～338mg/100g鲜果质量 ， 而栽培品种的花青素通常为70～150mg/100g鲜果质量 。
蓝莓果实中的花青素含量相当高 ， 可以减少自由基对眼睛的伤害 ， 预防白内障 。花青素还可以增强眼睛微血管的弹性 ， 维持正常的眼压 ， 防止眼睛疲劳 ， 改善视力 。
蓝莓的花青素含量是多少
蓝莓中所含花青素的含量为每100克167毫克 。
根据湖南农业科学的检测结果 ， 不同的蓝莓品种含有不同水平的花青素 ， 如ONeill的花青素含量达到6.5mg/mL；无眼蓝莓粉蓝色为5.385 mg/mL；兔眼蓝莓的峰值仅为4.34mg/mL 。
在日常生活中 ， 还有黑枸杞、桑椹和其他花青素含量高于蓝莓的植物 。然而 ， 蓝莓含有所有植物花青素中功能最强的花青素 。
蓝莓怎么吃效果最好
1.清洗干净带皮吃
因为蓝莓的表皮含有大部分花青素 ， 所以蓝莓最好的食用方法是将其清洗干净 ， 并与表皮一起食用 ， 这样花青素就不会丢失 ， 抗氧化作用也能发挥出来 。
【蓝莓中的花青素含量很高吗 蓝莓的花青素含量是多少】2.榨汁喝
有些人觉得蓝莓有酸味 ， 所以也可以用蓝莓皮清洗和挤压 ， 并加入糖或蜂蜜饮用 。
3.制作蓝莓干食用
蓝莓皮薄肉嫩 ， 不适合长途运输和长期储存 。因此 ， 它们也可以制成蓝莓干食用 。
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