1、鸭子500克,仔姜5克,青辣椒4克,大葱10克,干辣椒6克,料酒5克,酱油9克 。
2、鸭子剁成小块,焯水后 洗净备,辣椒切段,仔姜切块,大蒜、大葱切干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶备用 。
3、起锅烧油,油热倒入鸭子 加2勺料酒翻炒2-3分钟,再加入准备的香料继续翻炒 。
【干煸鸭子怎么做好吃窍门 怎么做好吃干煸鸭子窍门】4、炒至鸭肉变金黄色,加一勺酱油,一勺蚝油,继续煸炒 。
5、翻炒几分钟上色,加入仔姜 。
6、炒出香味,加入辣椒段 。
7、加盐、鸡精 调味,出锅 。
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