常用调味品应该如何保存？
1.粉状调味料
花椒粉、胡椒粉等属于香辛料加工调料 ， 含有大量的挥发油类，比较容易生霉，因此需要干燥密封 ， 放置于阴凉处保存 。
2.颗粒状调味料
盐、糖等颗粒状调味料需要干燥、密封保存，否则容易受潮结块 。此类调料纯度较高，一般不会变质，结块后也可以正常食用 。
3.干货调味料
大料、干辣椒等干货调料易受潮霉变，应当放在干燥处密封保存 。
4.液态调味料
酱油、醋等液态调料应使用玻璃瓶装 ， 注意拧紧瓶盖，放在通风、无日晒的地方保存 。
5.酱类调味料
豆瓣酱、辣椒酱等酱类调味料往往含一定水分，容易发霉变质 ， 因此应当放在玻璃容器中密封好，冰箱冷藏保存 。
6.新鲜调味料
葱、姜、蒜等新鲜调味品应当随用随买，不要存放太久 。
教你几招控制
调味品中钠的摄入
调味品虽然能让我们的三餐有滋有味，但也要适度、适量地用 ， 控制钠的摄入 。
《中国居民膳食指南（2016）》指出：每天食盐摄入量应不超过6克 。日常生活中，应当如何控制调味品中钠的摄入？下面就教大家几个好办法：
在家做饭时，控制好每天的食盐总量 ， 采用定量盐勺，每餐按量放入食物中，逐渐培养清淡口味；
选用新鲜的食材 ， 觉得盐或酱料少了不够味的话 ， 可用醋、柠檬汁、西红柿、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味品来替代；
等菜肴快出锅时再加盐，这一招能在保持同样咸度的情况下减少食盐用量，对于炖、煮等汤水较多的菜也是一样；
注意隐性盐问题，酱油和酱中含有较多“隐性盐”，6毫升酱油就相当于1克盐，这部分“盐”也应该算在每天摄入的盐中 。
总结来看 ， 并非所有调味品都需要冷藏保存，调味品的保存方法由其种类决定 。胡椒粉等粉末类调味品，或是盐、酱油等含盐量高的调味品 ， 相对来说，不那么容易滋生细菌或变质，因此并不需要冰箱保存 。
【大料能放冰箱保存吗,大料水能放几天】 文/马博士 健康 团 张h硕士生
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4、请问我买了一些火锅料和一些粉蒸肉料我放在冰箱里保鲜可以吗?大多数情况下，火锅底料可以放冰箱保存，也可以放在阴凉的地方保存 。那么火锅底料放冷藏还是冷冻呢？下面让我们具体来看看吧！
火锅底料要放冰箱吗
这个要看具体情况：
夏天要放冰箱保存
如果在夏天，温度会比较高，火锅底料在常温下存放会容易变质 ， 是需要放冰箱保存的 。
冬天可以常温保存
如果是在冬天，气温比较低，没有开口的火锅底料可以不用放在冰箱里 ， 常温下保存就可以
开封的要放冰箱保存
如果火锅底料已经开封了，就会容易和氧气接触，就会容易变质坏掉，最好还是密封放冰箱保存，不过也要尽快吃完 。
火锅底料放冷藏还是冷冻
可冷藏，不可以冷冻 。冷冻后 ， 口感会大减 。
可以放在冰箱里的 ， 但不能冷冻 。火锅料面上最好用油封起来,封的厚一点 。
一般火锅底料，水分基本已干，而且有油护着，常温下保存1年一点问题都没 。
开了包装的底料 ， 可以装保鲜盒塞冰箱里 。
在购买火锅底料时，应选购标识说明完整详细的产品，要仔细查看配料表，看其是否明确标明不含防腐剂 ， 此外最好购买知名火锅品牌生产的火锅底料 。辨别真假火锅底料，还要试手感，如果特别硬，掰都掰不断 ， 一般是加了石蜡 。此外食用过程中牛油在火锅里面二三十摄氏度就完全融化了，而石蜡一般在五十到七十摄氏度才能融化 。
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