海鲜包括大黄鱼、多宝鱼、三文鱼、章鱼、贻贝、牡蛎壳、贻贝、鲍鱼、海肠、海参、田螺、龙虾、刀额新对虾、梭子蟹、青蟹 。
螃蟹有四个部分不能吃，分别是蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心 。
无论选择哪种蟹 ， 都要选择比较活泼的，爪子比较有力的蟹，会比较新鲜，肉质紧实 ， 口感好 。
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5、大闸蟹是海鲜吗大闸蟹不是海鲜 。
大闸蟹是湖蟹，属于淡水蟹，主要在内地淡水湖养殖 。海鲜又称海产食物，是指利用海洋动物做成的料理，包括鱼类、虾类、贝类 。无论从大闸蟹的特性，还是从大闸蟹的生存环境来看，大闸蟹都不是海鲜 。
大闸蟹的生活习性
大闸蟹白天隐居或穴居，夜间出来四处觅食 。喜水质清澈 ， 溶氧充足，水草丰盛的水体；厌恶肥水、污水，怕缺氧 ， 对不良水质回避性十分明显 。喜弱光、怕强光，喜安静、怕惊动 。当水温达10℃以上时开始摄食，15℃左右蜕壳生长，20～28℃为生长盛期 。水温过高对河蟹摄食、生长、蜕壳均有抑制作用 。
大闸蟹是夜间活动动物 ， 它喜弱光但不喜强光，尤其在胚胎发育前期要处于相对黑暗的环境，但到了后期发育又要一定的光照 。幼体生长也需一定的光照强度，光照不足，幼体发育不良，会影响它的蜕皮和成活率 ， 随着它的生长，对于光照需求要慢慢增加 。
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