一说起粽子 ， 身为中国人脑海中第一联想到的 ， 就是端午节 ， 端午节是我国四大传统节日之一 ， 并且是首个被选入世界非遗文化的传统节日 ， 端午节有许多习俗 ， 其中一直就是食粽 ， 正所谓民以食为天 ， 端午节的粽子有什么故事来源吗？
食粽纪念爱国诗人屈原
【端午节吃粽子是为了纪念谁】战国时期 ， 爱国诗人屈原起初深受楚怀王新人 ， 但后再其他朝臣的挑拨下 ， 屈原被流放边疆 ， 公元278年 ， 农历的五月初五 ， 秦国率兵攻破了楚国的都城郢后 ， 屈原得知消息后 ， 悲愤交加 ， 写下绝笔作之作《怀沙》 ， 然后带着对国家的怀念和悲痛 ， 自投汨罗江以身殉国 。后世同样忠诚爱国的百姓 ， 缅怀爱国诗人屈原 ， 为了不让水里的鱼虾吃掉他的身体 ， 于是纷纷把糯米、咸蛋、肉类等各种食材抛入江中 。随着时间的推移和演变 ， 逐渐变成了在端午节这一天把这些食材包成粽子食用 ， 以此来来纪念屈原 。这就是端午节吃粽子纪念屈原的由来 。
中国各地花样食粽
粽属于“籺”的一种 ， 籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品 ， 逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗 。籺有很多品种 ， 不同的节日会做不同的籺 ， 粽籺是端午节拜祭神灵祖先的贡品 。东汉末年 ， 以草木灰水浸泡黍米 ， 因水中含“碱” ， 用菰叶包黍米成四角形 ， 煮熟 ， 即为广东碱水粽 。我国不同地域粽子有不同的形状 ， 品种各异 ， 由于中国各地风味不同 ， 主要有甜、咸两种 。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等 。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等 ， 但以猪肉粽较多 。
端午食粽相关禁忌
忌冷食忌多食 。粽子需要趁热吃 ， 因为粽子主要由糯米构成 ， 支链淀粉含量极其高 。糯米加热后 ， 支链淀粉会糊化 ， 有利于被消化酶分解 ， 更易消化；而一旦冷却 ， 淀粉会老化回生 ， 分子间凝固加强 ， 不容易被消化 。不宜多食粽子的主要原料是糯米 ， 黐牙和不易消化 ， 如果吃的太多 ， 容易引起腹胀 。因此正常人每次也要少吃一点 ， 食粽的同时可搭配蔬菜、水果 ， 以帮助肠、胃蠕动 ， 避免消化不良 ， 但不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用 ， 比如西瓜 ， 以免造成腹泻或腹痛 。
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