牛对于抖动的事物都是相当敏感的，就算是小小的蚊子出现在面前也会很激动 。所以斗兽师故意抖动布料，让本就性情暴躁的公牛立马被激怒起来 。另外，斗兽师在斗牛的时候还会在身上佩戴金属配饰 ， 这更加利于激怒公牛 。
而斗兽师之所以一直以来都是使用红色布料，主要是为了给观众带来更加强烈的视觉冲突 。观众在观看斗牛的时候，因为红色的冲击力非常强 ， 所以印象会非常深刻，之后对于斗牛就会无法忘怀，下次还想要再来观看 。
事实上这种说法只是一个谣言 。原来公牛的身体构造与人类并不相同，他们的眼球所能接收到的外界的信号也与人类不同 ， 从公牛的视觉出发，它能看到的颜色主要是黑白两种 。在公牛看来 ， 颜色的改变并不能激起它们内心激动的情绪，而真正激怒他它们的是斗兽师抖动布条时的动作 。公牛会将这样的动作看作是挑衅的举动 。
牛是色盲 ， 所以他兴奋不是因为看到了红色，而是有物体一直在跑动 ， 他就会容易生气，从而发起进攻 。
其实科学表明公牛对红色没有什么感觉 ， 只不过人们经常用红色的布条去惹牛，然后抖动，牛就生气
因为公牛对红色非常敏感，意味着挑衅，所以公牛看到红色就非常兴奋，不断的攻击 。
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5、牛为什么喜欢攻击红色其实牛不喜欢攻击红色，而是因为看到晃动的东西才会有攻击性的 。
斗牛里真正让牛敏感的是布而不是红色，任何颜色的布在牛面前晃动都会使它兴奋，尤其是飘动的东西 ， 极易让牛产生抵触感，它会认为这是在向它挑衅 ， 于是它就会不顾一切地顶过去 。人们认为牛喜欢攻击红色是因为在斗牛中，人们总是拿一块红布来斗牛 。人们对斗牛有很多根深蒂固的观念，很难扭转 。
牛是色盲，它的眼里似乎只有黑与白 ， 它看熊猫不会出现色差！ 有动物学家让斗牛士分别用 黑色，白色，绿色的布来挑逗公牛，结果公牛如同遇到红色一样发起愤怒其实，激怒牛的不是红色，恰恰是观众，公牛在表演前总是被长时间的囚禁起来，变得暴怒不安，非常容易做出疯狂的举动 。
据说早在罗马人统治期，伊比利亚半岛上已有斗牛的习俗，武士们用斧头或其他简陋武器将公牛杀死作为神的祭献 。西哥特人继承了这一传统 。在摩尔人盘踞西班牙的8个世纪，擅长骑术的北非人改变了斗牛风格 ， 改为骑马用长矛刺牛 。13世纪的“智者”阿方索十世，国王下令将斗牛祭献改为斗牛比赛，从此蔚然成风 。
英勇善战的民族英雄熙德也喜欢斗牛 。1556年，卡洛斯五世在巴利亚多利德的广场上骑马斗牛，他杀死了一头公牛以庆贺王储费利佩（即后来登基的费利佩二世）的降生 。在以后相当长的一段时间里 ， 特别是18世纪，在战事不多的年代，贵族们只能用两种方式使用武器：狩猎和斗牛 。他们改变了北非人的骑马斗牛的方式 ， 改为徒步斗牛 。
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