冰箱里放的西瓜能不能隔夜吃？
一般来说，一个健康完整的西瓜，内部是基本上无菌的 。但是，一旦切开，它就会接触外界的细菌，从而随着时间延长，开始腐败变质的进程 。西瓜内部只要进了细菌，室温下放着，一两天就腐败了 。
关键问题在于，要知道是什么时候切开的 。如果切开之后在夏季的高温下放了两三个小时甚至更久 ， 细菌已经大量增殖了 ， 即便拿回家之后再放入冰箱冷藏，因为细菌“基数”太大 ， 一夜之后很可能已经细菌严重超标了 。所以我有几个提示给大家 。
第一个提示：
对于不知道什么时候切开的瓜，就不要存到第二天再吃了 。买回去之后，削掉切口处的一层 ， 然后及时吃掉为好 。
相比而言，学校食堂里的瓜还好点 。食堂师傅都是在开餐之前切的，当餐就卖完，在室温下存放的时间也就不超过一个小时，细菌来不及繁殖太多，还在安全范围里 。
当然，切得越小 ， 和细菌接触面就越大，被刀和案板污染的机会就越多 。超市里那些切成丁、切成块的水果，就更加令人担心 。
第二个提示：
一般来说，切小块的水果如果不放在冷柜里，最好不要买 。即便放进冷柜，胃肠功能较弱的人也最好不要冒险 。
如果亲眼看到超市或水果店的工作人员切了半个瓜，可以趁着新鲜买走，或要求切四分之一个瓜，自己买回去 。然后——赶紧和家人一起把它吃掉 。
如果没有刚切的瓜 ， 又很想买半个瓜 ， 最好找个其他顾客，两人说好分一个瓜 。当时切开，当时各自拿走 ， 回家后，立刻切开，立刻把其中一半放冰箱 。一半当时吃掉 。这样第二天还可以吃冷藏的另一半 。
第三个提示：
切开一个西瓜之后，先把要马上吃的部分留出来，其余不吃的部分不要切小块，而要立刻盖上保鲜膜，放在冰箱里 。
放在冰箱里的意义，是用低温延缓微生物的繁殖速度，尽量缩短在室温下细菌快速增殖的时间 。如果切开的西瓜在家里室温下放了很久，细菌已经增殖严重，再放到冰箱里过夜，就很不安全了 。
至于大家都怀念的家里切的大蒜味、葱味、姜味的西瓜，则是因为父母、爷爷奶奶切了其他食物 ， 没有把刀和菜板清洗干净，就用来切西瓜了，甚至切肉的菜板也用来切西瓜——这都是极度不安全的操作 。
第四个提示：
切西瓜的刀和板必须尽量保持干净，绝对不能和切生肉的菜板菜刀混用！
切生蔬菜之后，也要先把刀和菜板洗净消毒再切西瓜 。最好直接用专门切水果的刀和板 。
鉴于西瓜外皮也是被污染的，所以要先把西瓜整体洗干净，包括皮的部分，再用干净的刀和菜板切开吃 。
第五个提示：
冰箱储藏一定要生熟分开，切开的西瓜用保鲜膜覆盖，放在上层，或专用来储藏水果的保鲜抽屉中 。
冰箱不是保险箱 。特别是冰箱管理不当的时候 ， 交叉污染各种微生物的风险很大 。决不能让西瓜直接和生蔬菜、生豆腐挤在一起，更不能让它接触到生肉、生鱼、生海鲜等 。
盖上干净的保鲜膜 ， 并不能防止病菌增殖，但也不会大幅度增加微生物的繁殖速度 。它主要的意义是，避免和冰箱里的其他食物发生交叉污染 。
总之，西瓜本身是无罪的！吃剩西瓜之所以会让人生病，完全是因为切开之后污染了微生物 。所以，要尽量减少污染的可能性 。
如何避免西瓜被污染呢？
1、西瓜切开后，要包上保鲜膜（建议使用正规保鲜膜），及时放进冰箱 。
经验总结扩展阅读
- 大米放冰箱冷藏可以吗,大米可以放在冰箱里储藏吗？
- 染发剂放在热空调房可以嘛,自己在家染头发可以吗?
- 西瓜烂了的爱情寓意什么意思
- 2022年鱼缸放在客厅什么位置最好 客厅养鱼十大忌讳
- 适合放在家中旺财的花
- 刘畊宏健身直播回放在哪里看
- 葫芦摆放在家里什么位置好
- 电蚊香液放在床头对人体有害吗 电蚊香液能杀死蚊子吗
- 豆浆为什么不能放保温杯里,为什么豆浆不能放在保温瓶里?
- 山楂,西瓜哪个含糖量高,西瓜和山楂哪个含糖量最高