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1、材料:香芋、西米、牛奶,调料:白糖 。
2、锅里水烧开后,把准备好的西米倒进去,大概煮20-30分钟,煮到西米变成半透明,中间有个小白点的时候就把火关了,然后盖上盖子焖20-30分钟 。西米不能洗,也不能冷水下锅,不然西米会散开 。
3、准备好半个香芋,用一个也行,把它削好皮然后切成小块装盘备用,可以切小一点,方便蒸熟,切大了不容易熟 。
4、在香芋里放上2大勺的白糖,把它搅拌均匀,然后盖上一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上插几个小洞放气,最后放进烧开的锅里蒸熟,大概蒸20-30分钟左右 。
5、西米的时间到了,打开盖子,西米已经全部变成了透明状态,如果西米中间还有白点,那证明火候不够,加一点清水,继续煮然后焖一下就可以了 。现在把煮熟的西米捞出来过一下凉开水,最后沥干水分备用 。
6、取一个碗或者杯子,放上蒸熟的香芋跟西米,然后在放上白糖,最后倒入牛奶,加点椰浆或者炼奶味道更香,这一道香芋西米露就算是做好了 。
【香芋西米露糖水的做法香芋西米露糖水怎么做】7、做好的香芋西米露可以马上吃,也可以先冰镇一下再吃,冰一下味道更好,也能解暑气 。
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