1、蚂蚁上树是一道川菜，将肉末与粉丝用辛辣的调味料拌炒而成，爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝，充分展现出川菜香辣的好滋味 。
【水晶蚂蚁上树什么意思 什么是水晶蚂蚁上树】2、因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上，恰似爬上树的蚂蚁而得名 。又因“蚂蚁上树”的主要食材是肉末与粉丝，故也俗称为“肉末粉丝” 。
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