西餐概论、西餐英语、餐饮法律法规、西餐原料与加工技术、西菜制作基本功训练、西点制作基本功训练、西餐服务、西餐饮食文化、西餐原料鉴别、西式热菜制作技术、西式面点制作技术、食品安全防控技术、饮品调制技术、餐饮市场营销、西餐经营管理 。
西餐工艺专业就业前景怎么样
西餐工艺专业学生毕业后主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水制作、产品研发与经营管理工作;同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作 。
学生毕业时除获得大专毕业证书外，还可获得调酒师和西式烹调师等国家职业资格证书 。2013年西餐工艺专业高校毕业人数为700-800人，其中男34%、女66%，2013年西餐工艺专业高校招生男女比例为文科56%、理科41%、文理综合3%，近几年西餐工艺专业的就业率分别为2011(80%-85%)、2012(95%-100%)、2013(80%-85%) 。
西餐工艺专业培养目标
【2022西餐工艺专业学什么课程 就业前景怎么样】适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才,学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上,重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能,具有良好的职业道德和敬业精神,能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才 。
经验总结扩展阅读
- 2022软件工程专业好就业吗 学什么课程
- 2022法律事务专业就业前景 好不好就业
- 2022机械类哪个方向工资高 什么专业前景好
- 2022动植物检疫专业好不好就业 主要学什么
- 2022师范类什么专业好就业前景好
- 2022师范类哪个专业就业率高 什么专业吃香
- 2022安全工程专业学什么 有哪些课程
- 2022适合女生的技术类专业有哪些 什么技术好就业
- 工程经济类专业有哪些专业 2022什么专业前景好
- 2022旅游管理属不属于工商管理类 前景如何