熟鸡蛋的保质期
煮熟的鸡蛋常温下保存的话，煮熟的鸡蛋在夏天只能保存1到2天，因为夏天温度高，煮熟的鸡蛋中有多种微生物，在高温下繁殖速度很快 ， 鸡蛋容易变质 。
如果放入冰箱中的话，在保证蛋壳不破损的情况下，能保存十几天，但鸡蛋中的一些微生物在冷藏环境中也有可能影响鸡蛋质量，食用的时候应该再次加热处理，这样才能保证食用安全 。
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5、鸡蛋常温能放多久鸡蛋一般在常温下可保存15天左右，在2~5℃下可保存40天 。
鸡蛋的保存方法：
1、冰箱保存：
冰箱保存之前，我们要知道不是简单的把鸡蛋放入冰箱里就可以了的 。因为鸡蛋表面有很多的毛细孔 ， 细菌很容易进去，而且很多鸡蛋表面是不干净的 。所以，我们把鸡蛋放入冰箱保存之前首先要清洁鸡蛋的表面，湿布擦干即可，不要用水来冲洗，水很容易进入鸡蛋里面 。
2、摆放时大头朝上：
据说鸡蛋里面好像是有个气囊还是什么的 ， 把大头朝上放的话正好顶住气囊，一来鸡蛋不容易坏，二来鸡蛋的营养也不容易流失 。所以，大家无论是放冰箱保存还是常温保存 ， 记得要把鸡蛋大头朝上哦 。
3、有独立的保存空间：
尤其现在天气热了，要放进冰箱里的东西太多了，那么不管怎样，我们也不能像图中中的那样，把什么东西都摆在冰箱 ， 而且摆的这么满 。其实，鸡蛋的保存最好有一个独立的保存空间，这样更利于鸡蛋的保鲜 。
鸡蛋的保存禁忌：
不要与味道重的食品保存在一起 。像大蒜生姜这种辛辣的炒菜必备品，味道很重很容易通过鸡蛋的毛细血管渗入鸡蛋的体内，串味了之后鸡蛋的口感就不在了 。不光是大蒜生姜 ， 其实还有很多味道重的食物都最好不要跟鸡蛋放在一起 。
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