扩展资料
鸡蛋买回家后 ， 首先把每个要放入冰箱冷藏的鸡蛋都用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西，不要用水清洗鸡蛋，仅仅是擦净蛋壳即可 。
用水洗过的鸡蛋不宜保存，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入 ， 使鸡蛋变坏 。所以，我们用微湿的纸将蛋壳表面的脏物擦掉就可以了 。
鸡蛋壳外面有一层“白霜” ， 起到封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内 ， 又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩 。用水冲洗后，“白霜”就会脱落 ， 细菌侵入，水分蒸发，导致鸡蛋变质 。
参考资料来源：
人民网-如何正确储存鸡蛋？
人民网-鸡蛋怎么保鲜？教你五方法
冬季室内常温下鸡蛋保质期为15天，夏季室内常温下鸡蛋保质期为10天，而温度在2℃～5℃的情况下，鸡蛋的保质期却能够达到40天 。
一个鸡蛋所含的热量 ， 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6 。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等 。
扩展资料：
鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化 。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂 。
【鸡蛋在常温的情况下能放多久,鸡蛋常温下能放多久】卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积 。因此，科学家们认为 ， 对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋 ， 其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化 。但也不应多吃，吃得太多 ， 不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担 。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋
冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右，夏季室内常温下为10天左右 。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵 。鸡蛋里含量最高的是蛋白质，蛋白质受热容易变性 。鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担 。鸡蛋的一头钝一头略尖 。钝端气室的存在，使蛋的重心要向小头偏移 。由于形状和重心的原因，当蛋平置时，卵黄总是倾向于尖的一端 ， 如果滚动，会转圈滚动而不至于滚远，而且滚动时，总是大头在外 ， 如果有小损伤，不至于影响全卵 。
保鲜鸡蛋有两种最好的方法:一是把鸡蛋大头朝上小头朝下放在米饭里 。方法二:将适量的盐倒入水中 ， 将鸡蛋在盐水中浸泡几分钟，然后取出晾干 。方法三:将鸡蛋大头朝上 ， 小头朝下放置，保证蛋黄在下面 。希望我的回答能帮到你 。
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4、鸡蛋常温可以放多久一般在常温下 ， 生鸡蛋能放1个月左右 。
在冬季室内常温下为15天，在夏季室内常温下为10天 。注意：很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物畅通进入蛋内，加速鸡蛋变质 。
冰箱温度2-5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右 。鸡蛋冰箱3个月不能吃了 ， 已经坏掉，表面虽然看起来没什么差异，但是里面的蛋黄已经臭了 。
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