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烤蛋挞的温度和时间上下火,恒联烤箱蛋挞温度上火和下火( 二 )

生活百科小知识


    200度;20分钟
做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度，时间为二十到二十五分钟之间 。需要注意的是，将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时，只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可，这样做的目的是要留出来蛋挞液在烘烤过程中膨胀的空间 。另外，烤箱需要提前预热到二百度再放入制作好的蛋挞 。
      烤蛋挞的温度一般在200摄氏度，时间大概为二十分钟左右 。因为各家的烤箱品牌不一样，烤蛋挞的时间和温度也会有一些差异 。基本上都是在200摄氏度，这样烘烤出来的蛋挞的时间就会稍短一些，又能锁住水分，让口感更佳 。如果不晓得蛋挞熟没熟，可以用一根牙签来试一下，把牙签放进蛋挞中间戳一下即可 。如果牙签上有面糊，那么则说明蛋挞还未成熟 。如果牙签上没有面糊黏连，说明蛋挞已经成熟 。
      烤箱做蛋挞:
1、量杯中倒入35g牛奶、45g淡奶油、2g淀粉、10g白糖，将其搅拌至完全融合 。
2、把一颗鸡蛋蛋清、蛋黄分离，只取蛋黄部分 。
3、将蛋黄打散后倒入奶液中，搅拌均匀 。
4、取出四个蛋挞皮稍稍解冻，过筛倒入蛋挞液，七分满即可 。
5、烤箱200度预热十分钟，将蛋挞放入预热好的烤箱中，中层，200度 ， 上下火，约20分钟左右，烤至挞皮呈金黄色 ， 蛋挞中有焦黄色点即可取出 。
蛋挞皮吃起来十分松脆，制作的时候一定要用面皮加入黄油，之后再反复折叠，这样烘培好的蛋挞皮吃起来才会层次分明 。如果家里没有黄油也可以用玛琪琳代替，虽然玛琪琳的口感没有黄油细腻，但是玛琪琳的价格比较便宜 。如果觉得蛋挞皮制作起来比较麻烦 ， 还可以取超市购买用于制作蛋挞的蛋挞皮，这样会比较省力一些，用起来也很方便，价格也比较实惠 。
    200度;20分钟
做蛋挞时烤箱温度设置为200摄氏度，时间为二十到二十五分钟之间 。需要注意的是，将做好的蛋挞液倒入蛋挞皮时，只需要倒至蛋挞皮里面的九分满即可，这样做的目的是要留出来蛋挞液在烘烤过程中膨胀的空间 。另外，烤箱需要提前预热到二百度再放入制作好的蛋挞 。

烤蛋挞的温度和时间上下火,恒联烤箱蛋挞温度上火和下火

文章插图
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4、蛋挞是上下火一样200度吗是的 ， 200度25分钟左右即可 。
准备用料：蛋挞皮10个、淡奶油110g、鸡蛋黄2个、鸡蛋1个、白糖30g、鲜牛奶80g 。
1、蛋挞皮提前半小时解冻 。
2、牛奶倒入锅中 。
3、倒入淡奶油 。
4、放入白糖 。
5、小火加热搅拌至白糖融化 。也可以不加热搅拌 。
6、混合奶液晾晾后倒入蛋黄液搅拌均匀 。
7、过滤一下更细腻 。
8、倒入蛋挞皮内8分满 。
9、烤箱预热 ， 放入烤箱上下200度25分钟左右即可 。上面烤好，可以单独关掉上火，单独烤下火2分钟 。
180-190度左右 。
烤蛋挞的温度一般是180-190度左右火烘烤25分钟上下就可以服用了 。台式一体机小烤箱一般考虑到温度差与温度控制的原因 ， 一般设置在190度或是200度，烤制20分上下就可以 。
扩展资料：
蛋黄酥是高热量食物的食材，但是少吃、适当地吃还是具备一定营养成分的 。蛋挞液的秘方一般为牛乳、鲜奶油、玉米粉、生鸡蛋、白砂糖 。这种物质中带有对身体有利的营养元素 。
牛乳中的蛋白主要是乳清蛋白、人体白蛋白、血蛋白、乳蛋白等 ， 含有的20多种多样碳水化合物中有身体务必的8种碳水化合物，奶蛋白是全票价的蛋白，它的吸收率达到98% 。

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