玩味茶事 《玩味茶事》从喝茶到懂茶，一本书读懂茶文化
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说到茶这个字，大多会联想到雅字 。
一袭旗袍气质优雅，一手执壶一手托腕，悬壶高冲，茶水清亮 。看那些茶艺图片，雅致得很 。当然，也只是心里头羡慕一番罢了 。自己喝茶依然是一撮茶叶，提壶注入烧开的水，第一遍洗茶，然后再注入水，低头轻吹，茶香随即充盈鼻间 。
天地生万物自有其美妙和规律，我们普通人所谓的“研究”，只是一厢情愿的结果，其实对于喝茶，能明白好喝这个基本要点就可以了 。
前几日读了茶痴林贞标的新书《玩味茶事》，对书中这段话很是认同 。喝茶，喝茶，入口感觉好喝才是最为重要的事儿 。
说起喝茶，从小在村子里，哪家的叔叔伯伯串门子都会手拿一个玻璃茶杯，看杯中的茶叶厚度，就能看出是不是老茶客 。
记得有一回，叔叔来串门，爸爸让我给叔叔添茶水，看着杯中那大半杯的茶叶，我问叔叔，这个茶叶这么多好喝吗？叔叔拿起茶杯让我尝一口，一口茶水满嘴苦涩味儿 。看着我紧皱着的眉头，叔叔和爸爸哈哈大笑 。
后来才知道，有人爱淡茶有人就好浓茶 。并且好浓茶的大多爱喝秋茶，在他们看来，春茶虽好，但味儿却不够劲道，两泡之后就显得寡淡起来 。相比之下，秋茶就经泡多了 。
也是因为爸妈都爱喝茶，小时候，家里还种了一片茶田，以满足家人的喝茶需求 。毕竟好茶叶不便宜，尤其是应季的好茶 。
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采茶时节，全家齐上阵 。两个手指头捏住茶尖尖，轻轻用力，茶头便离了枝，存放茶头的还不能是塑料袋，只能用竹背篓或是布兜儿，妈妈特意给我缝了一个布兜儿，采摘下来的茶头只要放入胸前的小布兜儿就成 。一天采下来，手指头有些麻木，站一天人也挺累 。这活儿可不想照片上拍得那么美，真正是谁采谁知道 。
每每喊累，妈妈都会笑说，茶好喝，茶叶可不好采 。累了，以后喝茶就知道不能糟践茶叶了 。可能是妈妈的话产生了效果，我后来愣是喝了好多年的花茶 。这几年才开始喝白茶，有时也会来一罐黄金茶或是铁观音，绿茶反倒是喝得极少 。
因为自家种了茶树，每年的茶叶存储也是个问题，村里有人家是将茶叶密封好放衣柜里头，有人家直接密封放冰箱 。至于哪种存储方法好，也是各人有各人的说法 。
记得有一年，我家的茶叶就有很多失了味 。妈妈用方便袋装的茶叶，那时候没有想到买封口机，也没有想到要去茶厂请人包装下 。想着就是自己喝的茶叶，没那个必要增加成本，几个方便袋轮番扎紧，就将茶叶放进了冰箱 。结果就是，茶叶的香气儿没了 。
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林贞标在《玩味茶事》一书中有一篇写道茶叶的保存，他是这么说的：
茶叶的香气一辈子也跑不掉，它只是随着时间的推移，在不同阶段转化成不同类型的香并伴随它到生命的终点 。那么为什么会有很多老茶拿出来香气尽消，变成了杂味？其实就是保存有问题 。茶叶在几十年的时间长河里，有可能受过潮，发过霉，外来的细菌感染了它本身的芳香物质 。再加上中国近代人民的生活水平还没达到有意识存放老茶的境界，所以一泡好的老茶，它只能是偶然性存在 。近年来，市面上突然出现有各种故事的老茶，实际上哪儿有那么多 。
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