6、驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃 。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话 ， 很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全 。
二、驴肉的饮食禁忌：
孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用 。
扩展资料
选购驴肉的窍门：
新鲜的驴肉色泽呈红褐色，脂肪颜色淡黄，富有光泽 ， 肌肉组织结实富有弹性 。而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽，肌肉组织松软而缺乏弹性 。
另外如果选购熟制品，则应先看包装 ， 包装应密封 ， 无破损，无胀袋现象 。另外不要选购色泽太艳的驴肉制品，色泽太艳是在加工时放入了合成色素或亚硝酸盐造成的 。
新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1-2天内食完 ， 如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存 。食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴 。
参考资料来源：人民网-老年人适量吃驴肉有益健康
参考资料来源：人民网-饮食养生：要长寿 吃驴肉
驴肉不能和金针菇一起吃 。中医认为，驴肉味甘 ， 性凉 ， 含有动物胶等营养成分 ， 而金针菇富含赖氨酸和锌 。即使这样 ， 驴肉的营养非常丰富 ， 金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡 。
平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用 ， 否则容易引发心绞痛 。
驴肉不能和猪肉一起吃 。驴肉和猪肉同食的话 ， 很容易导致腹泻 。
驴肉不能和章鱼一起吃 。驴肉和章鱼同食是很容易会引发心脑血管疾病的 ， 应忌同食 。
驴肉不能和黄花菜一起吃 。驴肉和黄花菜一起吃也是很容易导致心痛的，应该忌同食 。
驴肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃 。狗肉、栗子、姜、槐花等这些食物与驴肉一起吃的话，很容易会因和驴肉产生不同的化学反应而有毒素生成，严重影响到身体的健康安全 。
食用禁忌：如孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用 。
扩展资料：
吃驴肉的好处：
驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类 。每百克含蛋白质18.6克 ， 脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素 。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用，所以，特别适合老年人食用 。
肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效 。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效 。
驴肉性味甘凉 ， 有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效 。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效 。所以，很适合男性老年人食用 。
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高 。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富 。
色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标 。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g ， 远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g）,因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉 。
参考资料来源：人民网-老年人适量吃驴肉有益健康
1、驴肉不能和金针菇一起吃 。
驴肉味甘 ， 性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇富含赖氨酸和锌 。即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡 。同理，平菇、草菇等菌类最好也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛 。
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