1、孜然粉:孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起调配磨制成的 , 长用于烹饪牛羊肉能够去腥味 。
2、烧烤粉:加入烧烤粉烤制出来的食物 , 保持了烧烤色泽 , 长用于烹饪烤羊、鸡、蔬菜及豆制品 。
3、胡椒粉:胡椒粉分两种 。白胡椒粉为成熟的果实制成 , 气味较浓;黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实制成 , 气味较淡 。
4、辣椒粉:辣椒粉是红色或黄色的粉末 , 由红辣椒、黄辣椒、辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物 , 有香辣味 。
5、肉桂粉:肉桂粉是由肉桂或大叶清化桂的干皮、枝皮制成的粉末 , 多用于面包等的制作 。
6、咖喱粉:咖喱粉是含15种或更多香辛料的混合调味料 , 金黄色 , 可用少量提高食物风味 , 味浓烈 。
7、花椒粉:花椒粉是用花椒制成的香料 。在烧烤肉类食物时是用 , 会使肉类更加香味四溢 。
8、茴香粒:茴香粒是烧烤肉类和制作卤汁食品的必用之品 , 能除肉中的腥气 。
【烧烤必备的调料 烧烤必备调料是什么?】9、烧烤汁:烧烤汁是以多种天然香辛料的提液为基料 , 加多种辅料调配而成 。呈黑褐色味鲜香浓 。
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