1、鲟蝗鱼子酱：
鲟蝗鱼子酱主要是由史氏鲟鱼卵和达氏鳇鱼卵盐渍加工而成 。鲟鳇鱼卵绿豆般大小 ， 被称为“黑珍珠” ， 外观柔软圆润 ， 新鲜饱满 ， 吃到嘴里有一种淡淡的海洋气息 。
2、鱼皮工艺：
鱼皮工艺是我国第一批国家非物质文化遗产 ， 是赫哲族独有的传统工艺 ， 赫哲族的人们自古就是以打渔为生 ， 所以会将鱼皮制作成各种服饰、被褥等各种用品 。
3、熏大马哈鱼：
熏大马哈鱼是黑龙江佳木斯的特色产品 ， 大马哈鱼是佳木斯的特色鱼种 ， 以肉质鲜美、营养丰富著称 ， 是属于名贵的鱼类 。
【佳木斯特产有哪些 佳木斯特产的介绍】4、桦川大米：
桦川大米是佳木斯特产之一 ， 颗粒洁白 ， 晶莹剔透、硬度大 ， 做出来的米饭口感绵软略粘 ， 口感略甜 ， 表面有油光 ， 醇香馥郁 。
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