可以放在冰箱里 。
蜂蜜放到冰箱中会促使它结晶析出葡萄糖 。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值 ， 只是会影响到口感的均匀程度，如蜂蜜的味道 。
不过需要注意的是，如果放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀
这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用 ， 但如果用于中药可能会降低效果 。所以如果您是饮用那就无所谓，如果是用药就千万不要放在冰箱里了 。
扩展资料
蜂蜜由于浓度极高，渗透压大 ， 进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂 。
1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用 。
可见 ， 真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期 ， 因此 ， 蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月 。
参考资料来源：百度百科：蜂蜜
蜂蜜能放冰箱吗？我也看完才知道，告诉家里人，别不当回事
可以放的，也可以不放，蜂蜜保存宜放在低温避光处 。蜂蜜放到冰箱中会促使它结晶析出葡萄糖 。
由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应 ， 在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应 。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜 。蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等 。为了避免串味和污染 ， 不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存) 。蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月 。但积安堂洋槐花7-20天封盖成熟浓度高的蜂蜜能保质多年 。但吃蜂蜜新鲜为好 ， 因新鲜蜜一般色、香、味口感较好 。
正确保存方法：
蜂蜜常温密封保存就可以了，将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用 。蜂蜜含有抗氧化剂，还因呈酸性、含糖量高，保持着很高的渗透力 ， 微生物无法在这种环境内生存 。
文章插图
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3、蜂蜜要放冰箱保存吗纯正的蜂蜜都是经过小蜜蜂充分酿造而成的，不仅含有丰富的营养物质 ， 含水量也极低，一般都在20%以下，是糖的过饱和溶液 。其含有丰富的高浓度糖类和酸性物质 ， 有很强的杀菌消炎的作用 ， 可以抑制细菌滋生 ， 并杀死一些细菌 。
若是纯正的蜂蜜，抗菌性是比较强的，它本身能够抑制细菌滋生，即使放在常温下，只要注意好保存条件，蜂蜜是可以保存许久不变质的 ， 不放在冰箱保存也是没有任何问题的 。不过有些朋友习惯性的将蜂蜜放在冰箱保存 ， 这也可以 。不过大家要注意冰箱冷藏室的温度比较低，会促进葡萄糖小结晶核的运动，存放的久了，有可能出现结晶的情况 。当自家蜂蜜结晶后，大家也不要担心，这是一种正常的情况，并不影响大家继续食用的 。
蜂蜜可以放在冰箱中储存，也可以放在常温、干燥、避光的环境下蜜蜂保存 。
蜂蜜的含水量非常低，并且蜂蜜中含有酸类和高浓度糖类物质，具有很好的抑菌性，所以放在常温、干燥、避光的环境下保存不容易变质 。如果想要更好的保鲜或者没有良好的储存环境，可以放在冰箱中冷藏 。由于低温会加快蜂蜜结晶速度，但不影响正常食用 。
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