要点四：少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！遇到粘锅时 ， 趁锅子还热 ， 加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除 。
要点五：严重烧焦处理一个不小心 ， 红烧肉烧过了头 ， 焦化的酱汁黏在锅子底部，赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉！
要点六：避免刮伤锅表面铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使不沾锅失效，建议使用木质或耐热塑胶锅铲 。否则如果让涂层脱落、生锈，还可能对身体造成不良影响 。
不粘锅不开锅会导致做的菜变味，如何开锅解决这个问题？一道美味的菜肴都要经过锅，即使用的是最好的不粘锅，仍可能因食材烧焦、频繁地使用以及错误的保养，让锅面粘上难以刷洗的焦垢 。这时拿菜瓜布拼命刷洗可能会造成刮痕 ， 下面小编就来告诉你正确的养锅洗锅术！
要点一：新锅开锅新锅买回来后，经过开锅的手续 ， 让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也作为第一次使用的清洁 。第一步，将洗米水倒进锅中 ， 煮沸二十分钟后倒掉 。第二步 ， 待锅冷却后 ， 倒入油使锅子表面均匀覆盖油层 ， 再加热三十秒 ， 冒出油纹后即可关火 。
要点二：避免空烧因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能 。要点三：定期养锅、烹煮前热锅冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅 。若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可 。要点四：少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除 。
要点五：严重烧焦处理一个不小心，红烧肉烧过了头，焦化的酱汁黏在锅子底部，赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉！要点六：避免刮伤锅表面铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使不沾锅失效，建议使用木质或耐热塑胶锅铲 。否则如果让涂层脱落、生锈，还可能对身体造成不良影响 。
开锅方法/步骤
1/4
应该撕去锅身的所有标签，如果有顽固的标签不好除去，可以滴几滴风油精在上面，风油精把标签浸湿后就比较好处理干净了 。
2/4
用温水加点清洁剂，以海绵擦洗，用清水冲洗干净，再用干的抹布或厨房用纸将遗留的水分擦干 。
3/4
在不粘锅的表面均匀的涂上一层食用油 。
4/4
将涂上食用油的不粘锅置火上烘15分钟左右，待锅自然冷却，再次清洗方可使用，等锅自然冷却，再放置一个晚上后清洁使用 。
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