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冬至的美食 冬至饺子的来历

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冬至是我国传统的节日 ， 同时也是二十四节气之一 ， 伴随着天气越来越冷 ， 人们也会在寒冷的冬天吃食进补 ， 同时这也渐渐成了一种饮食文化 。那么冬至都有哪些美食呢 ， 吃什么是冬至进补比较合适的呢 ， 跟着小编一起来了解一下吧 。
冬至的美食
1、狗肉 。狗肉能够起到补气和温肾助阳的作用 ， 是冬季进补的最佳选择之一 。
2、八宝粥 。热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求 ， 中医认为食粥可健脾温胃 ， 且有一定的滋阴作用 ， 正好对抗冬季干燥的特性 。
3、坚果 。中医认为坚果多性味偏温热 ， 其他季节吃得多容易上火 ， 而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了 。此外 ， 坚果多数能补肾 ， 与冬季的对应脏器“肾”正好呼应 。适量食用坚果 ， 称得上是冬至养生的窍门 。
4、年糕 。杭州年糕是中华民族的传统食物 ， 属于农历新年的应时食品 。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕 ， 在春节和冬至 ， 我国很多地区都有讲究吃年糕 。
冬至饺子的来历
饺子原名“娇耳”是张仲景为了救治忍饥挨饿 ， 耳朵都冻烂了的穷苦百姓而发明的 。张仲景开始开铺救人这一天刚好是冬至 ， 所以后来很多人为了纪念他 ， 都会在冬至这一天吃饺子 ， 久而久之就像端午节一样形成了习俗 。
冬至羊肉汤做法
【山药羊肉】汤
材料：羊肉500克 ， 山药150克 ， 姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量 。
【冬至的美食 冬至饺子的来历】做法：将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用 。锅内放水 ， 投入羊肉片 ， 加姜烧滚 ， 捞出羊肉片待用 。山药与羊肉片一起放入锅中 ， 注入清水适量 ， 加生姜、葱、胡椒、料酒 ， 先用大火烧沸后 ， 撇去浮沫 ， 改小火炖至熟烂 。
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