熬制阿胶时需要准备好阿胶、芝麻、核桃仁、干桂圆、冰糖、黄酒 ， 然后将其按照一定的方法 ， 进行破碎、浸泡、炒制、捣碎处理 ， 然后再一次将其放置到磁器中熬煮至粘稠，再倒入容器中冷却定型即可 。
为了使阿胶更容易融化，在煮之前需要将阿胶砸碎成小块状，然后将其浸泡在黄酒中备用，干桂圆需要去壳去核处理 ， 之后需要用绵白糖处理一下，使其更容易在黄酒中散开 。黑芝麻则需要炒熟后备用，核桃仁、冰糖需要打碎备用 。
阿胶具体的熬制过程为，先将阿胶、黄酒放在瓷器中 ， 并用文火隔水蒸制，期间需要用筷子不断搅拌直至融化 ， 然后依次放入冰糖、桂圆肉、黑芝麻、核桃粉并继续搅拌，整个熬制过程大约需要一个小时，直至阿胶变得粘稠并且搅拌充分后才可以关火，在熬制过程中一定要搅拌，这样才可以防止糊锅、融合不充分等 ， 阿胶熬制好之后需要放到托盘等容器中，进行冷却处理，待其冷却成型切割好就可以吃了，有条件的可以使用专门的熬煮阿胶机器进行制作，这样就不用担心制作失败了 。阿胶糕制作时的配料并不是固定的搭配，可以根据自己需要适量添加枸杞、红枣等食材 ， 以增加其口感，以及营养价值 。
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