你好 ， 可以食用，但前提是将红薯上长的芽去掉 。
大薯的功效与作用：止泄,提高免疫力,疗头痛头晕,安神除烦,补充能量,健脾 。
大薯的适合体质：气虚质、阴虚质体质更适合吃 。
大薯的挑?。捍笫淼目榫ザ辔ぴ仓?栽培者块茎变异较大，呈长圆柱形、圆锥形、球形、扁圆形而重叠 ， 或有分支 。茎右旋，无毛，通常有四条狭翅，基部有时有刺 。
大薯的制作技巧：可作粮食和蔬菜供食用，并可取淀粉和供药用 。谢谢 。
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