1、吃全麦面粉有哪些好处【全麦面粉的好处和坏处,吃全麦面粉有哪些好处】减肥瘦身：全麦面粉里的碳水化合物的含量没有那么高，并且麸皮里面还含有高量的纤维素 ， 能够很好的帮助清理肠道 。美容养颜：全麦粉有很好的美白功效，这是因为不管是小麦还是麸皮当中都含有很高的糖分还有各种矿物质 。提高心情：麸皮里含有很多人体必需的氨基酸，可以有效提高心情愉悦 。
1、减肥瘦身：
加入麸皮的全麦面粉 ， 口感上虽然没有那么的细腻了 ， 还有些粗糙的颗粒感，但是里面的碳水化合物的含量对应的也就没有那么高的，并且麸皮里面还含有高量的纤维素，能够很好的帮助我们清理肠道 ， 因此全麦粉有超级好的减肥功效，常用来做成全麦面包，是减肥瘦身的理想食品 。
2、美容养颜：
别看全麦粉的颜色黑不溜秋的，但其实全麦粉有很好的美白功效，这是因为不管是小麦还是麸皮当中都含有很高的糖分还有各种矿物质，能够有效的帮助我们的皮肤增加光泽感，有非常好的延缓衰老的效果，因此全麦粉是可以帮助我们美容养颜的哦 。
3、提高心情：
千万别小看了全麦粉，它有一种别的主食都没有的功效，就是可以有效的提高我们的心情愉悦，因为麸皮里面含有很多的人体必需的氨基酸，因此吃了全麦粉之后，能促进我们的大脑分泌出可以使人感觉到心情愉悦的物质 ， 因此全麦粉有超级好的愉悦心情的功效 。
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2、全麦面粉的好处和坏处有哪些?一、全麦面粉的好处：
1、降低心血管疾病风险
全麦粉中酚类和萜类植物化学物具有抗氧化活性 ， 减少血液中胆固醇含量，降低心血管疾病风险 。
2、增加饱腹感，促进排便，防止便秘
全麦粉中含有纤维素、木质素、抗性淀粉等膳食纤维，谷类纤维比水果、蔬菜类纤维能更有效地增加粪便体积，防止便秘 。
3、调节血糖和血胆固醇
全麦粉中的膳食纤维可以减少小肠对糖的吸收，使血糖不致因进食而快速升高，因此可以减少体内胰岛素的释放 。
4、降低癌症风险
研究发现 ， 全谷类食物和高膳食纤维食物的摄入可降低女性乳腺癌，人类肠癌风险和胰腺癌的发病风险 。β－葡聚糖还可以通过抵抗感染、肿瘤和炎症来调节免疫反应 。
二、全麦面粉的坏处：
全麦面粉的坏处是不能食用过多 ， 因为它的蛋白质含量很高，且食用后会产生很大的热量，若不能完全将热量消化，很容易造成身体肥胖 。
扩展资料：
辨别与存储全麦粉的方法：
一、辨别：
1、看：
与传统精白面粉相比，全麦粉色泽偏黄、偏暗，这是由于全麦粉含有小麦麸皮组分，存在一些天然色素与酶类物质 。如果面粉非常白，反而说明不是真正的全麦粉 。在我国，全麦粉因为没有规定颗粒细度，所以肉眼看见麸皮属于正常情况 。
2、闻：
品质好的全麦粉闻起来具有小麦固有的麦香味，无氧化哈败、霉变等异味 。
3、辨：
购买全麦粉时，要注意辨识包装上的执行标准、产品名称、净含量、生产企业、生产日期等信息 。全麦粉含有麸皮与胚芽，与精白面粉相比，比较容易氧化变质 。经过稳定化加工处理的全麦粉，其保质期与普通小麦粉接近 。
二、存储
全麦粉买回家，建议避光保藏或置于冰箱存放，开袋取用后要注意将面袋口封好，可延缓品质变化 。
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