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葡萄酒分类有哪些,葡萄酒有哪几种？( 二 )

生活百科小知识


?。ǘ┢鹋萜咸丫疲╯parkling wines）：是指在20 时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）以及意大利阿斯蒂（Asti）等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦 。
按照含糖量（以葡萄糖计，下同）分类
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1）干型（dry）：含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒，或者当总糖与总酸（以酒石酸计 ， 下同）的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒 。这种类型有时候会标示为“seco” 。
2）半干型（semi-dry）：含糖量一般为4-12g/l之间，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时 ， 含糖量最高为18.0g/l的葡萄酒 。这种类型有时候会标示为“semi-seco” 。
3）半甜型（semi-sweet）：含糖量不超过45g/l的葡萄酒；需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型 。
4）甜型（sweet）：含糖量超过45g/l 。
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1）天然（brut）：含糖量小于或等于 12.0g/l（允许差为3.0 g/l，下同） 。香槟中的天然干型（brut natural）、超级干型（Extra Brut）、干型（Brut）一般情况下均属于这种类型 。
2）绝干（extra-dry）：含糖量一般为12.1-17.0 g/l之间 。虽然葡萄酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“Extra Brut”类似 ， 但是这两种却并非同一种类型 。
3）干（dry）：含糖量一般为17.1-32.0 g/l之间 。
4）半干（semi-dry）：含糖量一般为32.1-50.0 g/l之间 。
5）甜（sweet）：含糖量超过50g/l 。
这话题可以写个百科了，按不同的划分标准来说：
一．首先是按大家最熟悉的，颜色划分为：白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒
二．按状态可以分为：静止酒和起泡酒
静止葡萄酒still wines，酒里面没气泡的 ， 是指在20 时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa；包括红葡萄酒、白葡萄酒、黄葡萄酒、波特酒、马德拉酒、雪莉酒等 。
起泡葡萄酒sparkling wines，是指酒有气泡的 。在20 时 ， 酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒比如香槟、阿斯蒂、普罗塞克等 。
，法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）以及意大利阿斯蒂（Asti）等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦 。
起泡酒又分为：低泡葡萄酒（semi-sparkling wines）、高泡葡萄酒（sparkling wines） ， 高气泡较为常见 。
三．按酿造方式可分为发酵葡萄酒、蒸馏葡萄酒、配制葡萄酒 。
发酵的都是自然酒度，一般不超过16度，包括红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒；
蒸馏的都是人工蒸馏过的，一般40度左右，包括白兰地；
配制的是混合两者，一般20度左右 ， 包括波特酒、马德拉酒、雪莉酒 。
四．按甜度来划分：
干型dry，残糖量小于或等于 4g/l；
半干型semi-dry，残糖量4-12g/l之间；
半甜型semi-sweet ， 残糖量不超过45g/l；
另外，香槟的甜度划分有所不同：按残糖量由低到高，可分7个等级：
自然干Brut Nature、超天然Extra Brut、天然Brut、极干Extra Dry、干型Dry、半干Demi-Sec和甜型Doux 。
葡萄酒种类非常多，不过大家日常能够接触到的大概有八种：
1.赤霞珠（Cabernet Sauvignon）风味：黑樱桃，黑醋栗，烘焙香料，雪松风格：酒体饱满的红葡萄酒酒品描述：赤霞珠是一款源自法国的、酒体饱满的红葡萄酒 。如今，它已经成为全球最流行的葡萄酒类型，单宁充沛，悠长的余味中带有黑胡椒的味道 。

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