2、在沸水中加入少量油和盐，将芦笋放入沸水中翻煮2-4分钟 ， 进行焯水 。
3、焯水过后，及时将芦笋放入冷水中浸一分钟 。
4、在小碗里，混合生抽、白糖、芝麻油等调味品 。
5、锅中放入适量的花生油 ， 加热后，放入蒜碎 ， 炸一秒钟，立即倒入小碗中 。
6、将芦笋装盘，浇上小碗中的酱汁 。
文章插图
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5、芦笋的花可以吃吗芦笋的花可以吃，做法如下：
做法：
1、芦笋花洗净，掰成小段 。
2、锅里放油，先下蒜末爆香 。
3、然后下芦笋花翻炒 。
4、颜色变深后放盐、味精，翻炒几下起锅 。
营养价值：
芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜――深海蔬菜，亦有别名龙须菜） 。在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬 ， 特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应 。
芦笋花又能吃又能煮茶，每公斤售价10元 。
芦笋花富含蛋白质和维生素，不宜存放过久，应低温保存，保险就可以 冰冻会冻坏的，可以清炒或者煮水当茶饮 。
我家乡是特产就是芦笋 我非常非常的爱吃芦笋花（我们当地叫芦笋尾）
当然这个花可不是它的小小点的白色小花朵，而是它在生长周期时 有个是茎枯死 而笋成长起来成为新的茎时期的嫩芽，非常好吃 。
【芦笋头上的花能吃吗,芦笋哪些地方不能吃】可以吃的那是芽象花的东西是没长开的叶子的芽吃是没问题的放在汤里也没问题就是可能有点点的苦味希望对你有帮助
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