工业上生产乙醇的方法有粮食发酵法、木材水解法、亚硫酸盐法、乙烯间接水合法、乙烯直接水合法、乙醛加氢法、一氧化碳和氢气羰基合成法等 。
用途不同
甲醇是高效液相色谱比较常用的流动相，还是有名的脱脂剂之一 。是基础的有机化工原料和优质燃料 。主要应用于精细化工，塑料等领域，用来制造甲醛、醋酸、氯甲烷、甲氨、硫酸二甲脂等多种有机产品 ， 也是农药、医药的重要原料之一 。
乙醇是“酒”的主要成分 。乙醇可渗入细菌体内，在一定浓度下能使蛋白质凝固变性而杀灭细菌 。最适宜的杀菌浓度为75% 。
毒性
甲醇有剧毒，乙醇对人体一般无害 。
分子式
甲醇的分子式写作CH3OH，乙醇的分子式写作C₂H₆O 。
熔点
甲醇的熔点是-97℃ ， 乙醇的熔点是-114℃ 。
沸点
甲醇的沸点是64.7℃，乙醇的沸点是78℃ 。
密度
甲醇的密度是0.7918 g/cm³，乙醇的密度是789kg/m³（20℃） 。
闪点
甲醇是12℃（OC），乙醇是13℃，闭口闪点 。
可以从燃烧颜色、生产方式、性质等方面来区分甲醇和乙醇 。
1、燃烧颜色不同 。甲醇燃烧时是蓝色的火焰 ， 颜色偏深；乙醇燃烧时是淡蓝色的火焰 ， 颜色比较浅 。
2、生产方式不同 。甲醇是无色易燃液体 ， 有毒性 ， 由一氧化碳和氢气在高温、高压条件下通过催化剂合成；主要用以制甲醛 ， 可用作溶剂，也用作防冻剂和飞机的燃料 。乙醇是无色挥发性可燃液体，由发酵生成 ， 存在于葡萄酒、啤酒、威士忌酒和其他发酵酒及蒸馏酒中 。
3、性质不同 。甲醇的分子式为CH3OH，是一种剧毒的化工原料，人饮用4～6克会致盲，饮用6克以上可致死 。乙醇的分子式为C2H5OH，俗名酒精，按用途分为工业酒精和食用酒精 。
文章插图
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3、乙醇和甲醇如何区分呢?乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等 。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等 ， 在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途 。
甲醛可由甲醇在银、铜等金属催化下脱氢或氧化制得，也可从烃类的氧化产物中分出 。可作为酚醛树脂、脲醛树脂、维纶、乌洛托品、季戊四醇、染料、农药和消毒剂等的原料 。
2、化学性质不同
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用；具有特殊香味，并略带刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味 。易燃 ， 其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶 。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶 。
甲醛具有还原性 ， 尤其是在碱性溶液中，还原能力更强 。能燃烧，蒸气与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限7%-73%（体积） 。燃点约300℃ 。
3、危害不同
在生产中长期接触高浓度乙醇可引起鼻、眼、粘膜刺激症状，以及头痛、头晕、疲乏、易激动、震颤、恶心等 。乙醇还具有成瘾性及致癌性，但乙醇并不是直接导致癌症的物质，而是致癌物质普遍溶于乙醇 。
甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用 。甲醛在室内达到一定浓度时，人就有不适感 。大于0.08 mg/m³的甲醛浓度可引起眼红、眼痒、咽喉不适或疼痛、声音嘶哑、喷嚏、胸闷、气喘、皮炎等 。新装修的房间甲醛含量较高，是众多疾病的主要诱因 。
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