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无菌蛋和普通蛋的区别,无菌鸡蛋和普通鸡蛋有啥不一样的

生活百科小知识

1、无菌鸡蛋和普通鸡蛋有啥不一样的口感不同、形状不同、细菌含量不同
1、口感不同：无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋 ， 并且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味 ， 蛋内所含的细菌也是非常少的，蛋内有机硒比普通蛋高3.6倍;而普通的鸡蛋有一种腥味，若是不煮熟而直接生吃的话，它里面所含的那种腥味让很多人受不了 。
2、形状不同：相对于普通鸡蛋来说 ， 无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀 。蛋皮白净自然 ， 蛋体完好无损 ， 蛋清为乳白色 ， 蛋心橙黄色 。
3、细菌含量不同：无菌蛋是经过巴氏杀菌法来进行过消毒的鸡蛋 ， 里面所含有的有害的细菌很少 ， 可以生吃，不过无菌蛋并不是没有细菌，只是相对于普通蛋来说细菌比较少罢了 。
无菌介绍
无菌是生物技术中的一个重要概念 。只有在培养基、发酵设备等处于无菌的前提下 ， 微生物接种后，才能实现纯种培养 ， 最终得到所需的产品 。
aseptic物体中无活的微生物存在，称为无菌 。防止微生物进入机体或物体的方法，称为无菌操作或无菌技术 。进行微生物学实验、外科手术、换药、注射时，均需严格遵守无菌操作规定 。
无菌aseptic指没有活菌的意思 。防止细菌进入人体或其他物品的操作技术，称为无菌操作 。外科手术必须无菌操作以防感染发生 。

无菌蛋和普通蛋的区别,无菌鸡蛋和普通鸡蛋有啥不一样的

文章插图
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2、无菌鸡蛋和普通鸡蛋的区别 无菌蛋生吃好吗1无菌鸡蛋和普通鸡蛋的区别外观
无菌鸡蛋外观颜色比较深，而且大小比较均匀，里面的蛋黄颜色比较深 ， 而普通鸡蛋颜色偏白 ， 破开蛋壳颜色都会呈黄色 。
气味
无菌鸡蛋因为经过严格的灭菌，所以鸡蛋会不容易有腥味，而普通鸡蛋可能会粘连母鸡的粪便，那鸡蛋闻起来就容易带有腥味 。
口感
无菌鸡蛋没有受到外界环境的污染，所以吃起来的味道也更加的醇香，鸡蛋本身的香味更加浓郁，不然怎么吃，吃起来都要比普通鸡蛋要香一些 。
2无菌蛋生吃好吗
如果能接受生鸡蛋的味道，那就没有太大的问题 。
无菌蛋是经过消毒处理的，所以卫生安全方面可以放心 ， 只要是在保质期内的合格无菌蛋都是可以食用的，但是生吃鸡蛋也会有一种较重的腥味 ， 很多人会比较难以接受 ， 并且生鸡蛋相对来说不容易消化 ， 吃多了还容易导致腹泻，所以如果能接受生吃鸡蛋的腥味，那是可以生吃无菌蛋 。
3无菌鸡蛋生吃有营养吗
有营养 。
【无菌蛋和普通蛋的区别,无菌鸡蛋和普通鸡蛋有啥不一样的】无菌鸡蛋经过了巴氏消毒，所以鸡蛋中的蛋白质活性会更加高，并且大部分沙门氏菌都被杀灭了，营养物质被不会被细菌侵蚀 ， 吃起来也会更加健康，有研究表明 ， 无菌蛋中硒元素的含量是普通鸡蛋的3.6倍 ， 比普通鸡蛋的营养价值更高 。
4无菌鸡蛋是怎么生产出来的
无菌鸡蛋是通过巴氏灭菌法消除绝大多数细菌后产生的 。
一般无菌蛋从母体小鸡就会开始筛查 ， 筛选出来的母鸡会从优质的环境中培育而出，随后还会经历层层的清洗和杀菌才会流动到市面上，但这并代表无菌鸡蛋是完全无菌，无菌鸡蛋只是相对来说细菌要少一些，但并不适完完全全没有一点细菌，只是经过杀菌的工艺后，有害细菌会被全部消灭干净 。

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