黄喉可以分为两种，一种是新鲜的黄喉，而另外一种是发制的黄喉，想要吃起来口感更好一些的话，尽量选择新鲜的黄喉食用 。黄喉最常见的食用方法就是搭配着火锅一起食用 ， 黄喉放到火锅里面只需要涮15秒钟左右的时间即可拿出来食用 。煮太久会导致黄喉的口感变硬 ， 容易嚼不动 。
主动脉弓的介绍
主动脉弓是升主动脉的延续 ， 位于胸骨柄后方的上纵隔内 。从右侧第2胸肋关节高度，呈弓形转向左后方，达第4胸椎左侧下缘处 ， 再转向下移行为降主动脉 。主动脉弓全长约5～6厘米，其下壁与肺动脉分叉部之间有动脉韧带相连，并与左支气管相邻 。在主动脉弓的下方和壁内，分别有化学感受器和压力感觉器，含有丰富的来自迷走神经的感觉神经末梢 。
主动脉是体循环动脉的主干，故称主动脉，也是全身最大的动脉 。自左心室发出 ， 经肺动脉的右侧向右前上方行 ， 至右侧第2胸肋关节高度，呈弓形转向左后方，达第4胸椎体下缘的左侧，再转向下行，沿脊柱的前面下降至第12胸椎体高度，穿膈的主动脉裂孔进入腹腔，继续在脊柱前面下降至第4腰椎体下缘高度分为左、右髂总动脉和一条细小的骶中动脉 。
文章插图
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5、猪黄喉是哪个部位?猪黄喉是心脏部位的大血管 。
黄喉是从猪左右心室的主动脉取得的 ， 主要成分是平滑肌 ， 属于蛋白质 。黄喉含有蛋白质、脂肪、维生素A、胆固醇，还含有钠、磷、钾等微量元素，黄喉属于动物内脏，胆固醇含量比较高 。
黄喉的选购和烹饪技巧
看颜色：白色或者淡黄色的好 。
用手摸：光滑有弹性 。
闻味道：有酸味、臭味的不要买 。
涮锅时，锅开后放进去黄喉开始打卷就可以捞出来蘸料吃；炒菜时可搭配韭菜、木耳、胡萝卜、尖椒等 。
黄喉用于炒菜时，要大火快炒，才能保留黄喉的爽脆口感 。
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