红头鸭的营养价值高，含有蛋白质、维生素以及矿物质，具有健胃消食，补气益血的功效 。红头鸭的肉质鲜美、脂肪较少，口感肥而不腻 ， 比普通鸭子的味道更为香浓 。红头鸭不宜与甲鱼、大蒜一同食用，以免引发身体不适 。
红头鸭的营养价值
红头鸭中含有蛋白质、脂肪、维生素、以及钙、磷等物质，食用后容易消化，更有利于营养物质的消化吸收 。红头鸭具有健脾养胃、补气益血的功效 ， 适量食用还能调节身体的内分泌 。
红头鸭的肉多、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，口感肥而不腻 ， 营养价值较高，相对于普通的鸭子来说味道更佳香浓 。
红头鸭吃的禁忌
红头鸭不宜与甲鱼搭配在一起吃，其营养成分相冲突 ， 容易出现水肿、腹泻等状况 。在食用红头鸭时也不宜食用过多大蒜，以免出现中毒现象 。
脾胃虚寒者需少量食用，否则会加剧体内的寒气 ， 加重肠胃不适感 。患有感冒的人群不建议食用鸭肉，不利于控制病情 。
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