自嗨火锅应该放冷水 。
自嗨锅能够发热主要依靠的是锅内的发热包，一般自嗨锅的发热包是用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰等组成，主要反应物为生石灰，是发热包主要的热量来源，一般生石灰加水生产熟石灰，发出大量的热，能使1L水温度瞬间升高到137.8℃ ，一般自嗨锅注入冷水，就可以加热到150℃以上 ， 而蒸汽的温度即可达到200℃,用来蒸煮食物，过程中还会产生大量气体 ， 操作不当很有可能引发爆炸，所以使用时一定要注意 。
自嗨锅中采用的锁鲜工艺FD宇航冻干技术，是宇航员在太空中采用到的技术 。运用物理学上的“升华”原理，将含有水分的食材在预备冻结后置于真空包装中，通过热媒辐射加热对食材进行脱水干燥 ， 能够在很大程度上保存食材里的一些对热敏感且易挥发损失的营养成分，使食品内在营养成分的保留率达到95%以上 。
放凉水
自嗨锅运用物理学上的“升华”原理 ， 将含有水分的食材在预备冻结后置于真空罐中，通过热媒辐射加热对食材进行脱水干燥 ， 能够在很大程度上保存食材里的一些对热敏感且易挥发损失的营养成分，使食品内在营养成分的保留率达到95%以上 。
首先先把自嗨锅盖子打开 ， 拿走盖子，然后把底料包撕开，放到上层盖子上 。
02然后把火锅的粉包、蔬菜包等食材倒入上层盖子里面，并摊平 。
03然后在上层盒子里倒入一些水 ， 但是不要没过标记的水平线 。
04把发热包撕开，然后放在最底下，加入凉水 ， 直至没过发热包 。
05把最上层的盒子盖好，等待发热煮十五分钟后 ， 搅拌均匀就可以了 。
自嗨锅要用冷水，将自嗨锅的发热包置于包装盒下层的盒子后，往里面加入适量冷水 ， 发热包就会逐渐散发热量并加热自嗨锅 。
自嗨锅之所以可以加热，是因为加热包中的主要成分是焦炭粉、活性炭等物质，这些物质遇水后会逐渐升温沸腾 ， 从而可以达到加热食物的目的 。

需要注意不要使用热水，否则加热包会短时间内释放巨大的热量，可能会导致里面的热水飞溅出来 ， 也可能会导致加热包炸开 。
自嗨锅放冷水就可以，它里面有加热包会自己加热的 。
文章插图
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3、自嗨锅上层可以用热水吗?自嗨锅上层可以用热水，但是下层是需要加冷水的 。自嗨锅的发热包一般放置在下层的盒子中，这个时候加入适量的冷水，然后等待自嗨锅热到一定的程度，就可以吃了 。
自嗨锅陆续推出了各种口味的煲仔饭 ， 如菌菇牛肉、香菇滑鸡、回锅肉等 。此外，自嗨锅还尝试复刻各地美食 ， 陆续推出螺蛳粉、热干面、重庆小面、云南米线等 。
自嗨锅自主研发
自嗨锅自建组装工厂模式，是选择了一条很“重”的路 。表面上看 ， 是为解决前端供应链的食品安全问题，但实际上还是试图解决产品从标准化到个性化转向的问题 。经历前期较大投入之后，自嗨锅真正将供应链掌握在自己手中，构建了品牌的护城河 。
自嗨锅采用FD宇航冻干技术 。该技术将含有大量水分的物质，预先降温冻结成固体 ， 真空条件下将水分完全脱离 。营养物质留在冻结的“冰架子”中，不失营养成分 ， 且制品复水性极好 ， 口感还原度高 。
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