辣椒在各个生育期所吸收的养分的数量是会随着生育期的向前推进而发生着变化的 。
1、幼苗期
在这个阶段由于辣椒植株还是比较小 ， 它的干物质的积累也是比较缓慢的，所以它需要的养分也是比较少的 ， 大约可以占到吸收总量的5%左右 ， 但是你如果养分供应不充足，特别是氮和磷的养分供应不充足的时候，这时幼苗的发育不良就会严重的影响到辣椒在后期生长中的产量的 。
2、开花结果
辣椒在开花结果之后所需要的氮的水平是会逐渐的提高的 ， 而到了盛花期和盛果期需要氮的水平这时会达到最高的 。对于磷肥的需求，在辣椒开花前所需要的量是比较多的 ， 到了生育的中后期所需要的量是基本相当的，所吸收的量也会随着生育期的推进，变化的幅度是比较小的 。
对于钾元素的吸收在辣椒生长发育的前半期，也就是辣椒果实迅速膨大之前需要钾的量是比较少的，而到了辣椒生长发育的后半期需要钾是比较多的 ， 从采收辣椒果实的初期开始它的吸收量会明显的增加 ， 这种情况是会一直持续到果实采收结束 。辣椒对于钙镁吸收的高峰是出现在果实的采收盛期的 。
三、辣椒的正确施肥方法
1、苗肥
为了保证辣椒秧苗可以正常的生长发育 ， 应该对育苗的床土进行调配 ， 一定要肥沃，育苗床土的配方一般情况下都是采用菜田土6份，腐熟之后的马粪或者是草炭3份 ， 加上细炉灰1份，鸡粪的用量是每平方米2～3公斤 。为了能够培育健壮的辣椒苗，也防止在定植以后又出现缓苗慢 ， 保证定植以后的成活率的提高，所以目前培育辣椒苗都是采用营养钵育苗的方法 。
2、基肥
定植以前在整地施用底肥的时候要坚持以“优质的农家肥和化肥配合施用”的原则，通常情况下建议每亩地要进行撒施或者是沟施优质的农家肥（像鸡粪和土杂肥等），在8000公斤左右，三元素复合肥的用量在50公斤左右 。
3、追肥
辣椒在定植缓苗以后到辣椒开花之前，对于辣椒施肥的主要的作用是为了促使植株可以生长的更健壮，也是为了开花结果来打下很好的基础 。一般情况下在辣椒定植以后的7～10天 ， 这时幼苗可以逐渐的恢复生长，可以选择追施高氮型的液肥是8～10公斤，注意液肥的浓度要低一些 。到了辣椒的现蕾期这个阶段 ， 是既需要满足植株的发棵，分枝，现蕾对于营养的需要，又必须防止出现徒长，这时就需要把氮和磷进行配合施用，每亩地建议追施尿素是5～7.5公斤，过磷酸钙的用量是7.5公斤 。
注意每次追肥之后都要及时的配合浇水来进行，这样是可以提高肥效防止出现肥害的 。在夏季过去之后，这时气温开始逐渐的降低 ， 在“立秋”和“处暑”的前后都要各追一次肥，每次每亩地需要选用沼液是1000公斤+氮磷钾复合肥是20公斤 ， 这种方法是可以促进辣椒萌发新枝的，还可以增加开花坐果的数量 。
在辣椒的开花期可以配合叶面肥进行喷施，选用0.5%的尿素和0.2%～0.3%的磷酸二氢钾，这样是可以促进辣椒果实的膨大的 。微量元素硼在辣椒的生长过程中对于辣椒的产量和品质都是有着重要的作用，建议在开花坐果是进行叶面喷施0.2%的硼砂或者是0.1%的硼酸水溶液，需要连续进行2～3次 。
所以，种植辣椒 ， 无论是钾肥或者尿素（氮肥），还是磷肥 ， 在不同的生长阶段有不同的作用，因此，我们在施肥时，也要做到平衡施肥 。
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