过年吃啥菜? _知识经验

【过年吃啥菜?】

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1、饺子：饺子广受普通百姓的欢迎，又称水饺，因形态微扁，在有些地方又被叫做“扁食” 。
2、年糕：是汉族过新年的必备食物，是用江米面和黍子黏面做成黏糕，也叫年糕，意为年年高。
3、炒西芹花枝片：寓意着芝麻开花节节高，来年更上一层楼。
4、红烧鲤鱼：寓意着来年生活提高，富足盈余。
5、板栗烧鸡：在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡有大吉大利的寓意。
6、梅菜扣肉：作为一道传统名菜，其肉质香而不腻，且有“吉祥圆满”之意。
7、红烧狮子头：因狮子头的外表圆圆滚滚的，因此有“团团圆圆”之意。
8、西芹腐竹：芹菜是年夜饭中不可少的，有“勤劳”之意，再配上腐竹就有“勤劳富足”的寓意。