1、工具/原料:猪大肠 。
2、把肥肠放在水里,加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右 。
3、翻面摘去脏物,反复清洗 。
【猪大肠清洗干净怎么做 猪大肠怎样清洗才干净】4、再放入淘米水中泡一会儿,然后在清水中轻轻搓洗几遍 。
5、煮锅里加水、大火烧开,加料酒、肥肠焯烫捞起 。
6、再用清水清洗 。
7、高压锅里加水、八角、桂皮、花椒粒大火烧开压制15分钟左右,捞起凉一会,切斜段,红烧、爆炒都可以的 。
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