1、金针菇在冰箱里面可以放几天?金针菇存放在冰箱冷藏大约能存放两天，如果购买的金针菇比较新鲜 ， 通常可以保存五天到七天左右，如果将金针菇放在常温下保存，可以保存一到两天，由于金针菇属于菌类所以不可以长期存放，隔夜的话第二天吃还是比较新鲜，但是保存两天后金针菇就会不会新鲜产生变质？口感不好如果长期没有使用可能会导致变味变软变色长霉菌等就不能使用 。
金针菇是可以存放在冰箱里如果将金针菇存放在1度环境中可以保鲜20天左右 ， 如果在两到4度环境下可以保存五天左右在7到8摄氏度可以保存十天 ， 新鲜的金针菇 ， 如果需要保存，将根部剪切掉在淡水盐浸泡十分钟，拧干以后再放进冰箱冷藏这样可以延长保鲜时间，但是一定要将保鲜膜包裹在底部这样防止冰箱里霉菌滋生 。导致金针菇损坏变质 。
金针菇是属于低温生长的菌类 ， 而且在冰箱可以保持一定的活性会有呼吸作用 ， 不能使用保鲜膜包裹上面 。这样可以有助于金针菇的呼吸金针菇在冰箱，虽然可以多放几天但是如果放的太久容易造成腐烂以后会导致口感变差，所以最好不要超过3到7天金针菇蘸水以后就不可以使用铁容器保存，如果使用铁容器会导致氧化变黑 。所以金针菇保存最好是使用真空包装放在冰箱这样可以存放7到10天或者使用散装报纸进行包裹金针菇然后放在冰箱保鲜格内保存由于报纸的透气性比较好可以防止金针菇的水分蒸发还有助于护膝这样的保存保鲜可以保质14天 。
如果放在冰箱里冷藏，大约能存放两天，若购买回家的金针菇比较新鲜，通常可以保存5天左右 。如果将金针菇放在常温下保存，一般只能保存1~2天 。金针菇并不适合长期存放，隔夜的话，第二天吃还是比较新鲜的，但是保存两天后 ， 金针菇就不新鲜了，不过不会发生变质的现象 ， 只是口感不好了 。
这一个的话 ， 其实你如果是密封包装的话，放个三四天还是可以的 。
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2、金针菇能放冰箱多少天金针菇能在冰箱中可以放3―5天 。
保存过程中不能沾水，在保存前不用清洗，并确保金针菇的表面没有水分 ， 否则会加速进金针菇的变质速度 。不要覆盖塑料膜，可以将无水分的金针菇放在盘子里并覆盖保鲜膜再放进冰箱冷藏室，注意在保鲜膜上戳通气孔，以保持空气的流通 。
保存时间不宜太长 ， 虽然冰箱冷藏室的温度较低，可以延长金针菇的保存时间，但是存放时间过长，金针菇的口感会变差 。
金针菇怎么挑选
1、看颜色：市场上有黄色和白色两种颜色的金针菇 ， 但不管是黄色还是白色金针菇，新鲜的金针菇颜色应该看上去很柔和，而且很饱满，如果看上去已经打蔫，那不是新鲜的金针菇 ， 建议不要购买 。
2、看菇帽：新鲜的金针菇，菇帽基本上都是半球形的，而且也不会裂开，如果你见到的金针菇菇帽炸开，要么是太老要么就是放置的时间过长 ， 建议不要购买 。
3、看长度：金针菇的长度一般在15厘米左右，品质好的金针菇一般长短都差不多，如果看起来参差不齐 ， 那么说明这个金针菇的品质不是那么好，吃起来会影响口感，建议不要购买 。
4、闻气味：新鲜的金针茹带有一种清香的味道，如果闻起来有一种异味或者是臭鸡蛋味道一样的刺鼻的味道，那就可能被硫黄熏过，建议不要购买 。
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