榴莲的臭味有毒吗,榴莲有一股农药味儿能吃吗( 二 ) _生活百科

综上所述，在未变质的前提下，越臭的榴莲质量就越好是有一定道理的。
榴莲很臭是坏了吗
榴莲很臭不一定是坏了，有可能是它本身散发的成熟香味，也可能是变质坏掉了，主要看具体情况。
榴莲本身含有特殊的臭味，在它的臭气成分中，含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物，其主要臭气成分为3-羟基-丁酮-2及一些C4至C8的酯类。如果榴莲发出腐烂的臭味，则表明已经变质，不能再食用。因为榴莲腐败变质后，其中的主要成分蛋白质、脂肪、碳水化合物分解，维生素、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低，甚至达到不能食用的程度;再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如青霉毒素等。如果食用发臭的榴莲可能会导致食物中毒。
榴莲的味道为什么那么大
榴莲含120多种化合物，这120多种化合物的分布范围相当广泛，水果、臭鼬、金属、橡胶、烤洋葱、大蒜、奶酪、洋葱和蜂蜜里都大量含有；在其它食物，如熟牛肉、酵母、鱿鱼干以及韭菜，也能检测到若干化合物，正是这120多种化合物的齐心协力，打造出超劲榴莲味。
榴莲的果肉以含硫化合物为主，比如二烯丙基三硫醚、二烯丙基二硫醚、二烯丙基四硫醚等。这些含硫类化合物具有刺鼻的味道，所以，让榴莲散发出刺鼻的味道。
而榴莲内外果皮中，都以酯类化合物为主，这些酯类化合物，让榴莲闻起来有一股多种水果混合的味道。
榴莲含有棕榈酸、棕榈酸甲酯、油酸乙酯等有机化合物，它们让榴莲变得很独特，气味有穿透力，能在几米开外就闻到。

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3、榴莲发出来的味道对身体有害吗?无害，只是臭而已。正如煤气的臭味也并没有毒，有毒的是那些无色无味的成分，臭味只是添加剂方便人们发现煤气泄漏而已

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4、榴莲放屋里睡觉头会痛吗? 榴莲是比较特别的一种水果，它的肉质比较饱满，成熟之后会散发出比较独特的气味，有些人会觉得这种味道比较臭，而有些人觉得这种味道比较香，具体要看个人，如果将榴莲放家里面，一般不会引起头痛，但是可能会影响睡眠。
榴莲放屋里睡觉头会痛吗
一般不会引起头痛的。
榴莲的臭味对人体无害。榴莲果实气味与一组挥发性含硫化合物相关基因有关，榴莲成熟度越高，挥发性化合物越活跃，使榴莲果实散发出强烈的气味。
榴莲有一种特殊的气味，不同的人感觉不一样，爱它的人赞美它的香味，恨它的气味。榴莲的气味有开胃和促进食欲的作用，膳食纤维能促进肠道蠕动。
榴莲放屋里会影响睡眠吗
因人而异，可能会影响睡眠。个别人对榴莲的味道不适应，晚上睡觉闻到榴莲味就可能会降低睡眠质量。
榴莲中的硫元素有一种特殊的刺鼻气味，所以我们通常闻到榴莲的味道。榴莲壳中含有酯类物质，也会散发出刺鼻的味道。因此，这两种口味的结合会产生更刺鼻的榴莲气味，榴莲的气味特别臭，有点像臭鸡蛋。
榴莲如何保存
榴莲如果不放在冰箱里会碎的。如果不放在冰箱里，最多可以放两天。